太便利了！日本記者體驗“餓了麼”

周健報導 幸內康是日本第一大報《讀賣新聞》的記者。 中國消費者習以為常的外賣， 對於幸內康來說， 完全是另一番感受。

幸內康從2009年開始在中國生活工作， 他現在還記得， 第一次踏足中國大陸體驗到外賣服務時， 那種“太便利了”的驚訝感覺。 好奇心爆棚的他， 最近來到了餓了麼的上海總部， 專門研究外賣是怎麼回事。

這是《讀賣新聞》的報導

《讀賣新聞》(日文：よみうりしんぶん， 英文：Yomiuri Shinbun)是日本的一家全國性報紙， 具有相當的影響力。 1874年11月2日在東京創刊。 2003年時每日發行量已超過1400萬份， 排行全世界日報發行量第一名， 被列入吉尼斯世界紀錄大全。

幸內康探訪餓了麼上海總部後， 10月12日報導， 近年來在中國城市的各個街道， 都能看到許多搭載著大保溫箱的電動車在穿梭。 裡面放著各式各樣的美味料理， 這些騎手們是中國的外賣配送員。

日本的“外賣”品類很少， 多數僅限於壽司、蕎麥面等特定的種類，

而在中國， 幾乎所有的料理都可以外送， 種類非常豐富。 通過智慧手機APP提供外賣服務的幾家企業， 正是這樣中國人便利生活的提供者。

藍色保溫箱的“餓了麼”、黃色的“美團外賣”、紅色的“百度外賣”， 是排名前三的企業， 它們佔據了九成以上的市場份額。

以最大的“餓了麼”為例， 從下單到派送的流程是， 首先， 使用者安裝手機用戶端。 打開APP能看到“美食”“甜品飲品”等分類別的選擇畫面：點擊“美食”後能夠看到細分成各種類別的料理。 通過智慧手機的GPS， 頁面中出現的都是附近能夠配送的店家。 由於最近感覺有點胖， 所以我選了一家輕食店， 點了鱷梨、雞胸肉等食材做成的沙拉。

“這時會跳轉到支付頁面， 我能看到明細清單。

”沙拉49元、容器2元、配送費5元， 合計56元。 由於這次有25元優惠， 幸內康最終支付了31元(大約530日元)。 完成支付之後， 就會出現配送員當前位置的畫面。 頁面下方還顯示了配送員的名字， 幸內康可以通過電話聯繫， 操作非常簡單。

幸內康得知， 中國調查機構“iResearch”資料顯示， 2015年外賣服務市場規模就高達2300億元， 預計在2018年將超過6600億元。

在中國， 外賣並不是近年才有的新鮮事。 幸內康2009年來到北京， 那時在他的辦公室附近的飲食店， 就能配送哪怕只有一人份的定食， 也有發傳真下單後幾小時就能把東西送到家的超市。 當時， 幸內康第一次踏足中國大陸， 到現在還記得那種“太便利啦”的驚訝感覺。

“中國飲食業有個特徵是， 不管是什麼檔次的飲食店，

吃不完的東西都能打包， 如今外賣的繁榮也跟這個特點有關吧。 ”幸內康知道， 以前的外賣服務， 客人要直接跟飲食店進行聯繫， 負責配送的是店裡的工作人員。 像“餓了麼”這種新型的外賣服務， 則是搭建了平臺， 上線了各種各樣的店鋪， 客人通過APP進行選擇。 店鋪可以被很多客人選擇， 配送員也不用自家雇傭。 消費者、飲食店、配送員這三者， 由企業連接起來， 形成了外賣服務。

使用移動支付的意義也很大。 客人下單的時候， 會直接從跟APP綁定的銀行帳戶上扣款， 店家不會收不到款項， 也能按需供給防止食物浪費。 客人能夠通過APP對店家以及配送員進行評價， 服務惡劣的店家和配送員會被淘汰。

“餓了麼”CEO張旭豪， 2008年， 還在中國上海交通大學讀研究生，

與同級同學們一起創業。 談起創業契機， 張旭豪告訴幸內康， 當年在大學宿舍裡看了一部電影， 講比爾蓋茨如何在矽谷創業、如何PK， 感到非常興奮。 “我和幾個室友聊著聊著肚子就餓了， 於是就決定先從一個訂餐平臺做起。 ”

外送服務為什麼會急速增長， 張旭豪向幸內康列舉了三個主要原因。 第一， 中國城市人口集中， 生活工作節奏快， 就餐時間被壓縮得比較緊張;第二， 在電子商務蓬勃發展的中國， 消費者十分習慣用網路進行交易;第三， 消費者網購所希望得到的， 已經從過去追求低價， 轉變為“花錢買時間”。

除了餐飲， “餓了麼”也涉足配送生鮮以及便利店商品等。 張旭豪說， 外賣之外還有萬物， “餓了麼”要“everything 30’”。

除了外賣，中國近年來依託移動網路、智慧手機等介質，湧現出了共用單車、支付寶、微信等等一系列新服務，今日仍在全社會急速擴張，中國人的創新意識正在為世界帶來更多驚喜。

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