不知道大家喜歡吃西蘭花還是花菜？
反正我不喜歡吃西蘭花， 吃起來感覺爛爛的， 一點嚼勁都沒有， 但是據說它的營養價值很高。 那西蘭花和花菜的營養價值到底差在哪裡呢？
1抗癌作用
菜花和西蘭花都是十字花科甘藍類蔬菜。 據研究表明， 花菜是含類黃酮最多的食物之一， 而類黃酮具有抗癌作用， 而西蘭花中類黃酮的含量更高。 同時西蘭花中年含有異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素， 也具有抗癌作用。
也就是說， 西蘭花比菜花的抗癌效果更明顯。
2.胡蘿蔔素和維生素A
雖然花菜中也含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A， 但是西蘭花的的含量是花菜的200倍（按100克計算）。
胡蘿蔔素和維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康， 改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況。
3.熱量
相對西蘭花來說，
花菜中所含的熱量比較多。
也就是說，
兩種蔬菜作為減肥蔬菜來說的話，
應該選擇熱量低的花菜。
4.其他維生素
花菜中維生素B群和C群含量要比西蘭花稍微高一些。 西蘭花的維生素c含量是每百克51毫克， 而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。
5.其他微量元素
每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅等微量元素略少於菜花。
所以， 最終來看， 西蘭花相對於花菜來說既有優勢也有劣勢。 而從營養學的角度來說， 食物是不能區分好壞的。
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