在餐飲店中， 聲音也是影響客人食欲的因素之一。 聲音可以分為音樂和噪音兩個方面。 音樂是現代人在餐飲店吃飯時不能缺少的享受。 設置了音樂的餐飲店要注意配置相應的具有良好效果的音響設備。 不同類型的音樂對人的影響也不同。 明快的音樂會使顧客加快進餐速度;相反， 節奏緩慢而柔和的音樂給客人一種放鬆、舒適的感覺， 從而延長顧客的就餐時間。 噪音是由空調、顧客流動與談笑和餐飲店外部環境造成的。 並不是一點雜訊都沒有才能顯得檔次高， 不同種類的特色餐飲店對噪音的控制有不同的要求。
在設計中運用聲音時， 要注意以下的問題：
在高檔餐飲店中， 可以播放或演奏高雅音樂， 如鋼琴或小提琴曲、有樂隊演奏、歌手獻藝及客人自娛自唱。 餐飲店的經營者還可根據餐飲店主題， 按客人享受需要增添必要的音響設備，
對於招待忙碌了一天的企業人員的餐飲店來說， 就需要安靜和幽雅的環境， 餐飲店就需要對噪音進行比較嚴的控制。
但對於學校食堂就不一樣， 學生聽了教師半天的課， 喧鬧的食堂會起到放鬆和休息的作用。 當然“快”一慢”音樂各有千秋，
如果你手上有一點閒錢， 你是願意投資呢還是去存銀行?其實， 選擇創業是一個不錯的想法。 廚房是餐飲店重要的生產部門， 良好的設計與佈局將有助於提高廚房。 工作人員的情緒和工作效率。 反之， 則會使廚房工作人員感覺煩亂、情緒低落， 直接影響工作速度和出品品質。