抱子甘藍， 別名芽甘藍、子持甘藍。 原產於地中海沿岸， 以鮮嫩的小葉球為食用部位， 是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一， 中國臺灣省有少量種植。
抱子甘藍的小葉球蛋白質含量很高， 居甘藍類蔬菜之首。 抱子甘藍的球芽中含有大量的維生素和硒， 硒是一種很好的抗癌防癌的元素， 平日裡的食物中並不多見， 此外抱子甘藍中的蛋白質含量在所有甘藍中也是最高的。
抱子甘藍有很高的食療價值， 養胃， 中和胃酸， 緩解胃痛。 補腎， 症狀為“寒”， 腰酸、四肢發冷、畏寒， 水腫的腎陽虛。 壯骨， 含有豐富的維生素和微量元素， 可幫助鈣質吸收， 促進骨質代謝
這樣的迷你獨特抱子甘藍你見過嗎？都是如何吃的呢？