近期草莓上市， 熟透的草莓色澤鮮豔、芳香濃郁、香甜多汁， 讓人垂涎三尺。 但是品種繁多的草莓讓不少消費者挑花了眼：有消費者認為個頭大的、長得醜的草莓都是激素催成的或是轉基因的，
不同品種草莓營養略不同
我國草莓品種有幾百種， 市面上常見的有紅顏、甜查理、全明星、豐香等， 而大多數消費者最青睞的當屬紅顏。 它果實呈圓錐形， 個頭有一般草莓的兩倍， 鮮美紅嫩、富有光澤、果肉多汁、酸甜適口， 而且花青素、維生素C等含量方面都獨具優勢。
市面上也有一種叫白雪公主的白色草莓， 但這種草莓不多見， 其果皮較薄、口感香甜、入口即化。
不過整體上， 不同品種的草莓營養差異不大， 消費者購買時可按照自己的口感喜好自行選擇即可。
蛇莓並非草莓
蛇莓又稱蛇果、野草莓， 長於路邊、郊野的雜草中， 具有清熱解毒、活血散瘀的藥用功效。 它個頭比一般草莓都小， 而且突起更明顯， 不宜大量吃， 否則容易中毒。
草莓是被膨大的嗎
膨大劑屬於植物生長調節劑中的一類。 它具有加速細胞分裂， 促進細胞增大、分化和蛋白質合成，
草莓一般不使用膨大劑， 因容易出現空心現象， 且果肉鬆散、滋味寡淡， 影響銷售。 如果你買到的草莓質地飽滿、汁水充足， 味道濃郁， 說明沒有用過膨大劑。
白色的草莓並非轉基因
白雪公主草莓是草莓的一個新品種， 跟轉基因一點關係都沒有， 它還曾在2012年世界草莓大會上獲得過銀獎。 草莓是一種容易變異的植株， 現在的白草莓品種就是普通草莓園裡的白色野生果經過隔離擴散、篩選繁殖而來的。
如何正確清洗草莓
用流水沖洗後， 再用淡鹽水或淘米水泡5分鐘。 清洗時摘掉葉子， 但不要摘去蒂頭葉片。 自來水下流水沖洗時，
文/國家二級公共營養師 穀傳玲