秋季燥邪當令， 而燥邪最易傷及肺陰， 小毛病不斷， 所以秋冬換季的這段時間， 民間就經常會稱之為“多事之秋”。
中醫認為， 肺主氣， 司呼吸。 秋天的高發疾病以呼吸系統為多， 肺臟的門戶——咽喉就首當其衝容易受累了。
所以最近有慢性咽喉炎的街坊會特別難受， 在飲食上特別要注意“省辛增酸”。 即是少吃辛辣燥熱食品， 多吃酸甘口味的食材有助於收斂燥氣和酸甘化陰。
今天我們就為大家準備了一個養陰解毒， 利咽化痰的黃欖玄參煲豬橫脷湯。
黃欖
是青欖的成熟果品， 以潮汕和福建一帶產的新鮮檀香橄欖為最佳品種，
中醫養生上認為橄欖可以開胃生津、化痰利咽以及可用于解酒和魚蝦過敏之症。
所以日常無論急慢性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉不適、肺熱肺燥所致的咳嗽痰多等病症皆可以用橄欖食療或者入藥使用。
玄參
是養陰類的補益藥材， 有清熱涼血、滋陰降火等功效。 熬夜多、煙酒多的街坊就應該多用了。
豬橫脷
即是豬的胰部， 有潤燥、補脾、益肺的作用。 以上材料合而煲湯， 湯味甘酸稍澀， 有養陰解毒、利咽化痰的上佳食療功效。
【材料】黃橄欖6顆， 玄參10克， 豬橫脷一條， 豬瘦肉250克， 生薑2片。
【製作】黃橄欖拍裂；豬橫脷和豬瘦肉切塊。 所有材料一起放進瓦煲內， 加入昆侖山雪山礦泉水2000毫升，