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由於食道癌與飲食有很大的關係，
因此，
在治療的時候，
一定要注意飲食上的問題。
不僅要科學合理，
還要營養均衡，
切記病人不要吸煙，
不要喝酒，
不吃酸、辣等刺激性的食物，
要做到葷素搭配，
中晚期癌症患者，
不要吃過冷或過熱的食物以免傷害患者的腸胃。
應選擇營養、易消化吸收的食物，
多補充蛋白質、維生素、礦物質等，
使攝入的營養比消耗的多，
以提高機體的抗癌能力。
進食困難的患者應儘量吃營養價值高的流汁或半流汁飲食。
在治療食道癌的時候，
中醫治療的原則也常被使用，
但是一般是與其他的治療方法結合著使用，
效果不錯。
中藥具有療程短、見效快、無副作用的核心優勢，
經濟便宜、服用方便。