聽說最近刮起了“雲南風”？
作為雁過也要拔幾根毛嘗嘗的美食編輯
小編絕對不會放過任何“好吃”的資訊
從牆壁到擺設， 滿滿的雲南特色
民族風融入到了每個角落
我們所嚮往的雲南， 原來是這般風情
啊！啊！啊！
產品UP！UP！UP！
環境UP！UP！UP！
新店裝修設計延續了雲南風格
但又不再單純的固定在環境與菜單的變化
更多的是一種文化底蘊的升級
當一碗熱氣騰騰的米線端到你眼前時
說什麼都是矯情
甩開膀子吃它個滿頭大汗才是王道
過橋米線起源于蒙自地區， 至今已有幾百年歷史， 且已被列入非物質文化遺產。 過橋米線作為一款招牌米線， 秘制的雞湯是其經久不衰的秘訣。
重口味最愛的“銅鍋蒙自米線”
把水倒進錚亮的銅鍋裡
大火燒開
扔進鍋裡的米線必得是酸漿的
舀一勺肥瘦均勻的鮮肉沫
韭菜一定要切大段
再澆上麻辣紅油
攪拌、起鍋、一氣呵成！
銅鍋蒙自米線以酸辣口味為主，酸來自雲南的酸菜，辣來源於韭菜花。米線來自蒙自的細米線。除了湯底濃郁香醇，米線也特別入味。蒙自米線Q彈水靈，與湯底混合，酸辣爽口。
鹹香微辣的“雜醬燜肉米線”
雜醬燜肉作“帽子”，昆明街市最尋常。雜醬是雲南特色的昭通醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬、湯池老醬、芝麻醬、花生醬和其他特殊配料等以密方配製而成的。成品鮮紅，咸辣微麻，醬香濃郁，後味回甜。
BUT！
米線只是對雲南菜最膚淺的理解！
數十種正宗雲南小吃，
一站式品嘗！
美煤炒飯
▼
格朗合新功能表中的一款新的米飯類產品，蜂窩煤造型新穎獨特，而在傳統醬油炒飯中加入雲南當地特色食材宣威火腿，提升炒飯營養價值的同時也使其口感更加美味。
彝族手撕美人椒拌牛肉
▼
這裡的美人椒就是我們常說的杭椒，但是這裡的杭椒是用烤箱烤制後扒皮使用的。裡面加入的是格朗合秘制的鹵牛肉，辣椒是雲南的丘北辣椒嗆出來的，用秘制醬汁來拌口感非常獨特，在其他家是吃不到的。
口水雞
▼
大吉大利，今晚吃雞。小編每去一家館子涼菜必點口水雞。雞肉是提前煮好的。料汁是雲南的花椒和雞湯汁放入皺皮椒泡5小時而成。這樣可以把皺皮椒和花椒的味道泡進汁裡面，入口先麻然後微辣，有一種鹹鮮的感覺。
蘸水洋芋
▼
不打碗蘸水，雲南人給是不吃飯了？
可能大家不知道“蘸水”是什麼，其實就是雲南特色的調料配在一起做成的蘸料，當然雲南人的蘸水，一定要有辣椒！雲南的小土豆，帶皮一起炸，吃起來有很濃的土豆香味。蘸上雲南本地的蘸水料，口味獨特。
黑糖豆花
▼
這碗黑糖豆花乍看下去覺得並沒有什麼特別之處，有點像焦糖雙皮奶的樣子。但是一勺下去，就發現不同的地方了。
口感是比一般的豆花要爽口一點，而且豆香味非常濃郁，回味無窮。上面的黑糖是用雲南的甘蔗和冬瓜提煉出來的，混合豆花吃不會太甜，就算吃完一盅都不會覺得膩。
為了小朋友推出的一些適合兒童食用的菜品
大黃鴨和鹵肉笑臉俠兒童套餐
無論在菜品出品還是餐具的選擇上都更兒童化
對小朋友都更有吸引力
周冬雨的凝視.jpg
一起感受雲南最純正的風情吧
重口味最愛的“銅鍋蒙自米線”
把水倒進錚亮的銅鍋裡
大火燒開
扔進鍋裡的米線必得是酸漿的
舀一勺肥瘦均勻的鮮肉沫
韭菜一定要切大段
再澆上麻辣紅油
攪拌、起鍋、一氣呵成！
銅鍋蒙自米線以酸辣口味為主，酸來自雲南的酸菜，辣來源於韭菜花。米線來自蒙自的細米線。除了湯底濃郁香醇，米線也特別入味。蒙自米線Q彈水靈，與湯底混合，酸辣爽口。
鹹香微辣的“雜醬燜肉米線”
雜醬燜肉作“帽子”，昆明街市最尋常。雜醬是雲南特色的昭通醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬、湯池老醬、芝麻醬、花生醬和其他特殊配料等以密方配製而成的。成品鮮紅，咸辣微麻，醬香濃郁，後味回甜。
BUT！
米線只是對雲南菜最膚淺的理解！
數十種正宗雲南小吃，
一站式品嘗！
美煤炒飯
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格朗合新功能表中的一款新的米飯類產品，蜂窩煤造型新穎獨特，而在傳統醬油炒飯中加入雲南當地特色食材宣威火腿，提升炒飯營養價值的同時也使其口感更加美味。
彝族手撕美人椒拌牛肉
▼
這裡的美人椒就是我們常說的杭椒，但是這裡的杭椒是用烤箱烤制後扒皮使用的。裡面加入的是格朗合秘制的鹵牛肉，辣椒是雲南的丘北辣椒嗆出來的，用秘制醬汁來拌口感非常獨特，在其他家是吃不到的。
口水雞
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大吉大利，今晚吃雞。小編每去一家館子涼菜必點口水雞。雞肉是提前煮好的。料汁是雲南的花椒和雞湯汁放入皺皮椒泡5小時而成。這樣可以把皺皮椒和花椒的味道泡進汁裡面，入口先麻然後微辣，有一種鹹鮮的感覺。
蘸水洋芋
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不打碗蘸水，雲南人給是不吃飯了？
可能大家不知道“蘸水”是什麼，其實就是雲南特色的調料配在一起做成的蘸料，當然雲南人的蘸水，一定要有辣椒！雲南的小土豆，帶皮一起炸，吃起來有很濃的土豆香味。蘸上雲南本地的蘸水料，口味獨特。
黑糖豆花
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這碗黑糖豆花乍看下去覺得並沒有什麼特別之處，有點像焦糖雙皮奶的樣子。但是一勺下去，就發現不同的地方了。
口感是比一般的豆花要爽口一點，而且豆香味非常濃郁，回味無窮。上面的黑糖是用雲南的甘蔗和冬瓜提煉出來的，混合豆花吃不會太甜，就算吃完一盅都不會覺得膩。
為了小朋友推出的一些適合兒童食用的菜品
大黃鴨和鹵肉笑臉俠兒童套餐
無論在菜品出品還是餐具的選擇上都更兒童化
對小朋友都更有吸引力
周冬雨的凝視.jpg
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