每天忙綠生活的我們
像是在混亂喧囂城市中游走的牧民
面對每天不同的壓力
等到下班回家黑夜已經來臨。
每天都像一顆陀螺， 一直在不停的旋轉， 抽不出空來玩耍， 而曾經擔任產品行銷經理的jane， 繁忙公務在身， 卻依然把瑣碎的柴米油鹽， 當成愉快的玩耍， 讓小小的充滿煙火氣的廚房， 變得歡樂不斷。
今天， 我們就來 聽聽jane的故事吧。
●簡單介紹一下您自己
大家好， 我是Jane， 是Jane的歡樂廚房部落格格主。 很高興在你好烘焙的平臺跟大家分享有關烘焙大小事。 喜歡在自己的廚房裡玩耍， 總是歡樂不斷， 看著家人開心的享受自宅烘焙和料理有著極大的幸福感。
●您第一次嘗試烘焙是什麼時候， 有什麼特別的經歷可以分享？
記得第一次烘焙是好多年前家裡新添購烤箱， 想烘烤餅乾給小朋友吃， 沒概念之下烘烤的餅乾堅如磐石， 小朋友還帶去學校分享給老師， 老師不但沒嫌棄還誇獎好吃。 第一次烘烤泡芙更是慘痛的經驗， 泡芙膨不起來卻成了飛碟， 看著孩子失望的表情， 當下暗自發誓一定要搞懂。 原來蛋汁入泡芙麵糊並不儘然像食譜書寫的配方重量， 而是要斟酌當下的麵糊狀態。
●您最擅長的烘焙是什麼？以及它吸引你或者大家的是什麼？
烘焙是一種循序漸進的接觸， 餅乾、蛋糕、麵包， 每一個不同的品項中都有由淺到深、由易到難的過程。
●您最喜歡的烘焙是什麼？以及它吸引你或者大家的是什麼？
對於烘焙都十分的喜歡和充滿好奇， 總想要嘗試不一樣的配方或是烘烤方式。 各式各樣的烘焙點心都是我的最愛。 很開心的是家人及朋友們都很能夠嘗試和享受我的不同手作。 對於法式甜點有一種獨特的喜好感， 喜歡那種每一個分層操作後組合起來的柔美感覺， 成品的呈現是一種極致認真的精神態度表現。
●您的烘焙環境是什麼？您最理想的烘焙環境？
家裡的廚房是最歡樂的烘焙環境，有著音樂背景播放，輕鬆愉悅的操作和感受每一次的烘焙過程。最理想且嚮往的烘焙環境是該有的烘焙器具、機器及食材都能夠足夠的空間分類放置。
●與大家分享下您在烘焙的時候，必備的器具清單？
烘焙是一件心情愉悅但態度嚴謹的自我訓練。事前的材料秤量，配方清點確認，食材放置便於操作順序的準備都是必須注意的細節。電動攪拌器、手持攪拌器、橡皮刮刀(板)、攪拌盆、篩網、烘焙紙、烤盤(模)、秤量容器、電子秤，這些基本的器具就很可以滿足作出很多到烘焙作品。
●您在做烘焙的時候，是如何獲得靈感的？
烘焙的靈感像是烘焙的經驗一般，越多的練習和實作，越能夠累積經驗和激發出不一樣的想法。烘焙也像是時尚，不同的穿搭可以創造出不一樣的時尚感，烘焙也是，相同的食材不一樣的組合方式，同樣可以發想出另一種驚豔。
●學習烘焙，您有哪些建議？
學習烘焙是一條不會後悔的不歸路，態度是關鍵，只要有心接觸一定可以達到理想的境界。由淺入深、由易到難，慢慢的體驗其中的樂趣。雖有失敗也無大礙，因為那是經驗累積的根源。 記錄每一次成功或失敗的當下，烘焙的手感將會越來越棒。
●還有什麼想和大家分享的？關於您，關於烘焙？
烘焙不僅是烘焙，更多與生活相關的事務都可以藉由烘焙經驗中獲得不一樣的啟發。食材的準備、烘焙操作的先後順序、烘烤過程的觀察、出爐後的成品照顧、完成品的包裝及保存方式，每一個環節都是在提供最好的自我訓練。藉由烘焙大小事可以延伸至日常工作及生活點滴，一舉數得。
每當小焙下班回家的路上，看著夜空中那顆最亮的星星，仿佛看見了家裡廚房裡那一盞最溫暖的燈火。
家裡有最愛的人，在為你做著飯，用滿滿的愛意，讓你一天的勞累得到釋放。
正是這一抹煙火氣息，也讓你的人生歡樂不斷。
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【你好烘焙】聯合臺灣7大專業烘焙老師
教你學會14款網路爆紅甜品
跟著「你好烘焙」（hibakers002），和達人面對面交流，健康烘焙，為愛而愛。
本文已申請版權保護
如需轉載請聯繫小焙，否則視為侵權
●您的烘焙環境是什麼？您最理想的烘焙環境？
家裡的廚房是最歡樂的烘焙環境，有著音樂背景播放，輕鬆愉悅的操作和感受每一次的烘焙過程。最理想且嚮往的烘焙環境是該有的烘焙器具、機器及食材都能夠足夠的空間分類放置。
●與大家分享下您在烘焙的時候，必備的器具清單？
烘焙是一件心情愉悅但態度嚴謹的自我訓練。事前的材料秤量，配方清點確認，食材放置便於操作順序的準備都是必須注意的細節。電動攪拌器、手持攪拌器、橡皮刮刀(板)、攪拌盆、篩網、烘焙紙、烤盤(模)、秤量容器、電子秤，這些基本的器具就很可以滿足作出很多到烘焙作品。
●您在做烘焙的時候，是如何獲得靈感的？
烘焙的靈感像是烘焙的經驗一般，越多的練習和實作，越能夠累積經驗和激發出不一樣的想法。烘焙也像是時尚，不同的穿搭可以創造出不一樣的時尚感，烘焙也是，相同的食材不一樣的組合方式，同樣可以發想出另一種驚豔。
●學習烘焙，您有哪些建議？
學習烘焙是一條不會後悔的不歸路，態度是關鍵，只要有心接觸一定可以達到理想的境界。由淺入深、由易到難，慢慢的體驗其中的樂趣。雖有失敗也無大礙，因為那是經驗累積的根源。 記錄每一次成功或失敗的當下，烘焙的手感將會越來越棒。
●還有什麼想和大家分享的？關於您，關於烘焙？
烘焙不僅是烘焙，更多與生活相關的事務都可以藉由烘焙經驗中獲得不一樣的啟發。食材的準備、烘焙操作的先後順序、烘烤過程的觀察、出爐後的成品照顧、完成品的包裝及保存方式，每一個環節都是在提供最好的自我訓練。藉由烘焙大小事可以延伸至日常工作及生活點滴，一舉數得。
每當小焙下班回家的路上，看著夜空中那顆最亮的星星，仿佛看見了家裡廚房裡那一盞最溫暖的燈火。
家裡有最愛的人，在為你做著飯，用滿滿的愛意，讓你一天的勞累得到釋放。
正是這一抹煙火氣息，也讓你的人生歡樂不斷。
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