1月1日， 由蚌埠市食品藥品監督管理局、蚌埠商務和外事局、蚌埠市工商質監局和蚌埠市旅遊局主辦， 蚌埠市營養學會、蚌埠市藥膳食療研究會、尋味蚌埠承辦的2017中國蚌埠經典名菜評選在華運大廚房盛大舉行。
市食品藥品監督管理局黨組委書記、局長周成林發表講話， 並宣佈評選活動開始。 中國食品安全報副總程式設計家武、市食品藥品監督管理局副局長王于傑、市旅遊副局長張旭以及工商質監局、商務外事局相關領導出席會議， 應邀出席的嘉賓還有安徽省烹飪協會秘書長李正宏、後青春工業設計院院長王峰、保健食品化妝品協會會長高恒發等知名人士。
為了做好本次評選活動， 早在今年3月份市食品藥品監督管理局、工商質監局、旅遊局、以及商務外事局就聯合下發了《關於開展2017年蚌埠市“名優特產、名優小吃、經典名菜、餐飲示範店”等系列活動的通知》，
據瞭解， 本次共有56家知名餐飲企業， 近160道菜肴參與評選， 既有經典傳承又有融合創新，
人參魚， 聞名遐邇卻很少有人親見， 懷遠金水閣大酒店參選的這道菜， 彌補了這項空白；蚌埠燒蝦的歷史可以追溯到1979年距今已經有近40年歷史， 阿財老鋪的蚌埠紅燒大蝦充分融合了南北風味， 經過改良創新， 更適合蚌埠人的口味；皖北水烙饃卷菜， 源自民間， 代表了淮河兒女勤勞創新的開拓精神。
本次評選， 旨在更好地展示蚌埠餐飲界， 餐飲人的技藝與風範， 更好地促進餐飲行業穩中求進， 讓湧現出的一大批餐飲名菜、名廚、名企成為城市發展對外宣傳的名片， 促進城市發展， 提升城市品牌的美譽度。 本著上不封頂、下不保底、寧缺毋濫、公平公正的原則， 設專業評委8人， 大眾評委4人， 通過現場評選和網路評選相結合， 評選出的菜肴將成為蚌埠的餐飲名片， 由主辦單位聯合頒發牌匾、證書， 並在電視、報紙、網路等新聞媒體上進行推介。 組委會還將獲評單位彙編成冊，
深秋時節， 氣溫微涼， 這次評選活動卻在如火如荼地進行著。 豐原食品、興達食品等企業專程前來助陣。 這次參賽的企業、規模、媒體都非常多，看到《中國食品安全報》、《新安晚報》、《南京晨報》等近20家知名媒體競相報導，感覺收穫很多，希望以後這種活動能夠多舉辦，對我們這樣的相關企業的發展非常有幫助，到場的豐原食品的負責人如是說。
在公佈完評選分數後，市食品藥品監督管理局副局長王于傑對本次活動進行了點評。要想知道這次評選最終花落誰家，還要等到接下來的網路評選結束過後，屆時獲獎的企業將會受到表彰。
本次評選，彙聚了蚌埠頂尖的餐飲人才，代表蚌埠市餐飲的高水準、高文化、高格局。充分發掘了一些廣為流傳卻很少有人會做的民間美味菜肴，有利地推動了沿淮菜系的傳承和發展，讓蚌埠美食走出安徽，面向全國，成為打造蚌埠城市文化金名片的又一壯舉。
這次參賽的企業、規模、媒體都非常多，看到《中國食品安全報》、《新安晚報》、《南京晨報》等近20家知名媒體競相報導，感覺收穫很多，希望以後這種活動能夠多舉辦，對我們這樣的相關企業的發展非常有幫助，到場的豐原食品的負責人如是說。
在公佈完評選分數後，市食品藥品監督管理局副局長王于傑對本次活動進行了點評。要想知道這次評選最終花落誰家，還要等到接下來的網路評選結束過後，屆時獲獎的企業將會受到表彰。
本次評選，彙聚了蚌埠頂尖的餐飲人才，代表蚌埠市餐飲的高水準、高文化、高格局。充分發掘了一些廣為流傳卻很少有人會做的民間美味菜肴，有利地推動了沿淮菜系的傳承和發展，讓蚌埠美食走出安徽，面向全國，成為打造蚌埠城市文化金名片的又一壯舉。