人參是久負盛名的滋補品， 久服輕身延年。 然而在日常生活的餐桌上， 也有很多食物其功效可與“人參”相媲美， 堪稱“地裡人參”、“茶中人參”等等， 細細品味， 趣味多多。
蘿蔔
“地裡人參”蘿蔔在民間蘿蔔素有“小人參”的美稱。 自古就有“冬天蘿蔔賽人參”和“冬食蘿蔔勝人參”的說法， 意思是冬天吃蘿蔔對身體大有裨益。 民間流傳“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”的衛生諺語。 蘿蔔確實有很好的藥用價值， 據中醫古籍記載， 蘿蔔具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒等功效。 現代研究也發現， 蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力， 而且人參蘿蔔互不忌。
絞股藍性寒、味苦、微甘， 其湯色黃綠、甘甜、參味濃， 清潤可口，