你認識這種果子嗎？大別山區到處都是的

油茶， （拉丁文名 Camellia oleifera Abel.）別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科， 常綠小喬木。 因其種子可榨油（茶油）供食用， 故名。 茶油色清味香， 營養豐富，

耐貯藏， 是優質食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用於工業。 茶餅既是農藥， 又是肥料， 可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。 果皮是提制栲膠的原料。

灌木或中喬木；嫩枝有粗毛。 葉革質， 橢圓形， 長圓形或倒卵形， 先端尖而有鈍頭， 有時漸尖或鈍， 基部楔形，

長5-7釐米， 寬2-4釐米， 有時較長， 上面深綠色， 發亮， 中脈有粗毛或柔毛， 下麵淺綠色， 無毛或中脈有長毛， 側脈在上面能見， 在下面不很明顯， 邊緣有細鋸齒， 有時具鈍齒， 葉柄長4-8毫米， 有粗毛。

花頂生， 近於無柄， 苞片與萼片約10片， 由外向內逐漸增大， 闊卵形， 長3-12毫米，

背面有貼緊柔毛或絹毛， 花後脫落， 花瓣白色， 5-7片， 倒卵形， 長2.5-3釐米， 寬1-2釐米， 有時較短或更長， 先端凹入或2裂， 基部狹窄， 近於離生， 背面有絲毛， 至少在最外側的有絲毛；雄蕊長1-1.5釐米， 外側雄蕊僅基部略連生， 偶有花絲管長達7毫米的， 無毛， 花藥黃色， 背部著生；子房有黃長毛， 3-5室， 花柱長約1釐米， 無毛， 先端不同程度3裂。

蒴果球形或卵圓形， 直徑2-4釐米， 3室或1室， 3爿或2爿裂開， 每室有種子1粒或2粒， 果爿厚3-5毫米， 木質， 中軸粗厚；苞片及萼片脫落後留下的果柄長3-5毫米， 粗大， 有環狀短節。 花期冬春間。

油茶樹是世界四大木本油料之一， 它生長在中國南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶， 是中國特有的一種純天然高級油料。 主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產量僅為20萬噸左右。

食用價值

茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%， 遠遠高於菜油、花生油和豆油， 與橄欖油比維生素E含量高一倍， 並含有山茶甙等特定生理活性物質， 具有極高的營養價值。 茶殼還是一種良好的食用菌培養基。 研究表明，

油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。