胃結石指的就是在進食某種食物之後在胃中形成了石頭似的塊狀物， 造成此病症發生的主要因素就是由於飲食不當引起的， 比如很多人都喜歡吃山楂， 認為山楂中含有人體所需要的維生素， 所以是想吃多少吃多少， 殊不知的是過量食用山楂會給身體造成一定的傷害， 特別是空腹吃山楂會導致胃結石的發生， 以下就由小編具體的說一下空腹吃山楂為什麼容易發生胃結石！
空腹吃山楂容易導致胃結石， 山楂中含有大量的鞣酸， 特別是新鮮的山楂， 在食用進入到胃中的時候和胃酸接觸就會形成了鞣酸蛋白， 這種蛋白不會溶于水就會與果膠或者是其他的植物纖維凝結成塊就會形成硬塊， 如果這些小的硬塊不能夠進入到小腸就會滯留在胃中形成結石， 這種情況實際是很危險的， 因為結石停留在胃中的時間越長就容易造成出血、梗阻、穿孔等情況發生，
山楂類的食物本身就屬於酸性食物， 如果本身腸胃功能不好且空腹又大量吃這類食物就容易傷害到胃口， 影響到胃部的正常功能， 不要空腹吃山楂， 也不要多吃， 每次不出超過5顆， 如果想要山楂不妨吃一些山楂的熟製品， 如山楂卷、山楂糕等， 再有就是吃過山楂之後不妨喝一些碳酸飲料， 可以幫助消化山楂製品。
綜上所述我們瞭解到了空腹吃山楂為什麼容易發生胃結石， 在臨床上胃結石的主要症狀就是上腹部不適、腹脹、腹痛、噁心、嘔吐、食欲不振等， 如果有這些症狀發生時一定要引起重視， 要及時的去醫院進行檢查， 儘早的抑制住病症的發展，