梭子蟹、貢面、蝦醬……河北5產品申報國家地理標誌產品保護

近日， 國家質檢總局發佈公告， 受理全國11個省份28個產品申報國家地理標誌產品保護。 其中， 河北省黃驊梭子蟹、故城龍鳳貢面、貫頭山酒、灤南蝦醬、灤南蝦油5項產品被受理， 快來看看這些產品為啥能入圍， 有何特別之處。

黃驊梭子蟹

黃驊梭子蟹（資料圖）

黃驊梭子蟹是河北省黃驊市的特產。 渤海三疣梭子蟹是黃驊沿海最主要的海產品， 蟹肉色潔白， 肉多， 肉質細嫩， 膏似凝脂， 味道鮮美。 尤其是兩鉗狀螯足之肉， 呈絲狀而帶甜味， 蟹黃色豔味香， 食之別有風味， 因而久負盛名， 居海鮮之首。 每年3-5月和9-10月為生產旺季， 渤海灣遼東半島4-5月產量較多。

故城龍鳳貢面

故城龍鳳貢面（資料圖）

故城龍鳳貢面又稱龍鬚鳳尾貢面， 河北省著名傳統麵食， 產地在衡水故城， 因麵條勻淨細長,狀似龍鬚,並曾作為宮廷貢品而得名。 此面起源于明朝， 為衡水故城鎮齊氏始創， 迄今已有500年的生產歷史。 是河北省第一批省級非物質文化遺產。 故城“龍鳳貢面”， 分為龍鬚麵和鳳尾面兩種， 龍鬚麵因條圓空心、細如龍鬚而得名；鳳尾面因條扁平直、薄如綿紙而稱之。 因條細心空， 吸水力強， 食時， 湯麵各半， 但將面挑起， 卻不見碗中有湯；放回碗中，

湯水又複析出， 是該面最為獨特之處。

貫頭山酒

貫頭山酒（資料圖）

貫頭山酒採用千年古泉井水固態泥池發酵而成， 具有濃香、綿甜爽淨、回味悠長之特點。 多次被評為“河北省著名商標”“河北省名牌產品”， 被中華人民共和國商務部評為“中華老字型大小”。

其釀酒技藝也被列入“河北省非物質文化遺產名錄”。 貫頭山酒， 不僅是令遷安人驕傲的禮品酒， 同時也作為一種有效的傳播遷安文化的載體， 已傳播到祖國的四面八方。

灤南蝦醬

灤南蝦醬（資料圖）

灤南蝦醬是河北著名的小吃之一。 它以“灤南毛蝦”加鹽發酵後，

經磨細製成的一種粘稠狀醬。 以蝦醬為主料， 輔以幹辣椒、小蔥（末）、雞蛋清， 加上調味料製作而成。 含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素， 適量食用對身體頗為有益。

灤南蝦油

灤南蝦油（資料圖）

灤南蝦油是用“灤南毛蝦”為原料， 經醃漬、發酵、熬煉後製成的一種味道極為鮮美的液體調味料。 蝦油又稱蝦油露，並非油脂，不僅味鮮美，而且營養價值也很高，且易於消化吸收。優質的蝦油色澤黃亮、汁液濃稠，無雜質和異味，味極鮮美，鹹味輕，餘味繞口。蝦油主要用於湯類菜肴的提鮮增香，味道別具一格。

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什麼是地理標誌保護產品

地理標誌保護產品指產自特定地域，所具有的品質、聲譽或其他特性取決於該產地的自然因素和人文因素，經審核批准以地理名稱進行命名的產品，並進行地域專利保護。

地理標誌保護產品包括：一是來自本地區的種植、養殖產品；二是原材料來自本地區，並在本地區按照特定工藝生產和加工的產品。

蝦油又稱蝦油露，並非油脂，不僅味鮮美，而且營養價值也很高，且易於消化吸收。優質的蝦油色澤黃亮、汁液濃稠，無雜質和異味，味極鮮美，鹹味輕，餘味繞口。蝦油主要用於湯類菜肴的提鮮增香，味道別具一格。

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什麼是地理標誌保護產品

地理標誌保護產品指產自特定地域，所具有的品質、聲譽或其他特性取決於該產地的自然因素和人文因素，經審核批准以地理名稱進行命名的產品，並進行地域專利保護。

地理標誌保護產品包括：一是來自本地區的種植、養殖產品；二是原材料來自本地區，並在本地區按照特定工藝生產和加工的產品。