蒸菜是一種簡單又營養的烹飪手法， 我國素有“無菜不蒸”的說法。 如今市面上好用智能的蒸箱也不少了， 筆者手上正好有一台美的嵌入式蒸箱TPN26MSS-SSL， 它擁有26L容量， 8種不同風味功能表控制， 支援蒸汽自清功能， 是一台相當值得擁有的蒸箱。 那麼， 是什麼樣的內部結構支援它具備這些功能的呢？今天我們就一起來揭開它內部的神秘面紗吧。
在拆解前， 我們先大概看一下蒸箱外觀。 不難開出這是一款下拉門設計的嵌入式蒸箱， 透著一股時尚且高貴的氣息。 銀色的不銹鋼機身邊緣碰上黑色的鏡面面板， 給到我們非常不錯的視覺衝擊力。
事不宜遲， 馬上開拆。 首先拆下的是外置水箱， 這個外置水箱容量為1.1L， 更值得一提的是， 之所以採用外置式， 就是要防止“千滾水”。 簡單的說， 就是只會加熱到蒸發盤的水， 當蒸發盤水量不夠， 再從外置水箱繼續添加未沸騰過的水繼續加熱。
拆下水箱後， 我們馬上從頂部開始， 擰下螺絲， 對蒸箱內部“俯瞰”一下。
拆下頂蓋後， 可以看到， 蒸箱內部的佈線還是十分有條理的，
這個散熱小風扇的主要工作就是控溫， 當內腔溫度過高時， 這個小風扇就會把過量的熱量， 排出腔體內， 避免機器過熱。
大致看過頂部之後， 我們轉到正面左側位置， 繼續卸下螺絲。
拆開後，映入眼簾的是兩層類似錫紙材質的包裹布，它們主要是起到保溫、鎖溫的作用。
再轉到正面右側位置拆解，可以看到，①就是外置式水箱，②就是抽水裝置，③就是蒸發盤。整體原理就是抽水裝置從水箱抽水到蒸發盤，然後蒸發盤把水加熱成蒸汽，然後把蒸汽均勻分佈出去（包括蒸食物以及蒸汽清洗功能）。
換個角度再細看一下蒸發盤，上面有四根線，兩根應該是電源線，兩個應該是溫感探測器的線，裡面設定一個溫度，達到閥值就會暫停工作吧，也會防幹燒。
這個是下拉式箱門的彈簧，彈簧放鬆時，箱門處於關閉狀態；彈簧收緊時，箱門處於開啟狀態。
接下來看一下的是按鍵電路板，當電路板接收到操作指令時，這些白色的小方體就會作出回饋——發光發亮。
最後看一下的是WiFi接收裝置，因為這款蒸箱支持WiFi智控，所以內置有一個WiFi接收裝置。
經過這次拆解之後，包括筆者在內，都對美的嵌入式蒸箱TPN26MSS-SSL的內部結構以及工作原理有了大概的認識，這在日後對於電蒸箱的使用以及保養維護都能起到很好的幫助作用。
拆開後，映入眼簾的是兩層類似錫紙材質的包裹布，它們主要是起到保溫、鎖溫的作用。
再轉到正面右側位置拆解，可以看到，①就是外置式水箱，②就是抽水裝置，③就是蒸發盤。整體原理就是抽水裝置從水箱抽水到蒸發盤，然後蒸發盤把水加熱成蒸汽，然後把蒸汽均勻分佈出去（包括蒸食物以及蒸汽清洗功能）。
換個角度再細看一下蒸發盤，上面有四根線，兩根應該是電源線，兩個應該是溫感探測器的線，裡面設定一個溫度，達到閥值就會暫停工作吧，也會防幹燒。
這個是下拉式箱門的彈簧，彈簧放鬆時，箱門處於關閉狀態；彈簧收緊時，箱門處於開啟狀態。
接下來看一下的是按鍵電路板，當電路板接收到操作指令時，這些白色的小方體就會作出回饋——發光發亮。
最後看一下的是WiFi接收裝置，因為這款蒸箱支持WiFi智控，所以內置有一個WiFi接收裝置。
經過這次拆解之後，包括筆者在內，都對美的嵌入式蒸箱TPN26MSS-SSL的內部結構以及工作原理有了大概的認識，這在日後對於電蒸箱的使用以及保養維護都能起到很好的幫助作用。