溧水區石湫鎮食安辦舉辦浦江學院溧水校區食品安全專題培訓

目前，浦江學院溧水校區已有師生近5000人在石湫工作學習，食品安全至關重要。近日，為增強學校食品安全主體責任意識，做好自我管理，石湫鎮食藥安辦與區市場監管局食品科緊密配合，以鎮科普宣傳站為載體，舉辦南京工業大學浦江學院食品從業人員專題培訓班。學校食堂及超市食品從業人員約60人參加培訓。

培訓會上，工作人員向參訓人員著重從日常食品生產經營全過程分析餐飲服務和食品制售的風險點，讓從業人員明白在具體操作中有哪些容易被忽視的食品安全問題，從而提高風險控制意識，

規範操作流程。工作人員還向參訓人員積極宣導“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）的健康生活方式，在食品加工中貫徹落實好相關要求，使學校師生不但吃得安全，而且吃得健康。為做到長效管理，講授者對食堂管理層傳授先進管理思想，積極推行“5C”管理模式（常分類、常整理、常清潔、常檢查、常自律），切實提高管理水準，保障師生飲食安全。