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氣候嚴峻產量減 新加坡螃蟹供應減30%

(此文為新加坡新聞)

氣候嚴峻, 兩大的產地的螃蟹產量驟減, 新加坡螃蟹供應量的減少至少30%, 螃蟹批發價調應聲漲, 餐飲業者為保生意不漲價。

受厄爾尼諾現象的影響, 新加坡從印尼和斯里蘭卡進口的螃蟹數量, 自農曆新年以來就一直在掉, 導致價格上漲, 在讓新加坡螃蟹供應商叫苦連天。

據業內人士說, 斯里蘭卡螃蟹的原產地, 因為天氣太過炎熱, 導致不少螃蟹在運輸的過程中, 因為耐不了熱而半途死去;印尼螃蟹產量驟減, 則是因為當地暴風雨不斷, 捕蟹人不敢冒險出海, 螃蟹產量自然掉。

新加坡螃蟹總入口商Ocean Keris(海劍)負責人林漢說, 過去兩星期, 他本身進口的螃蟹就減少了30%, 體型較小、每只原本賣10元至20元的螃蟹也因此漲了一元, 體型較大、每只30元起跳的大螃蟹, 一隻則漲一元五角。

“在缺貨的非常時期, 為了確保向我訂購螃蟹的餐館有足夠的貨源, 我甚至會在貨源減少時, 派人到原產地的市場去‘掃貨’。 ”

螃蟹之家老闆黃泯萊受詢時表示, 螃蟹供應這幾星期確實減少, 價格雖然有漲, 但餐營業者為了保住顧客, 都自行承擔了漲幅, 沒有轉嫁給消費者。

大巴窯一間煮炒攤的負責人表示, 螃蟹的批發價有漲, 但幅度不大, 煮炒攤自行吸收漲幅, 賣給消費者的螃蟹價格沒變。

有業者表示, 螃蟹供應量的減少, 對不同的螃蟹進口商的影響不同,

有人因為嚴重缺貨, 索性停業兩個星期, 等貨源充足時再營業, 也有業者增加從越南等地進口螃蟹, 以應付供不應求的情況。

生猛螃蟹一直深受國人喜愛。 (檔案照)

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