每個人的口味習慣都有不同， 有些人喜歡吃甜， 有些人喜歡吃辣， 如果偏嗜某類食物， 日積月累， 身體的平衡狀態被打破， 多會出現問題。
比如， 牛肉是養脾胃的好食品， 但日常生活中， 有些父母給小孩過多食用或者當主食， 而小孩還是一樣會吃的面黃肌瘦， 這是為何？本來脾胃虛弱的人可以多食牛肉， 以補脾益胃， 而牛肉畢竟是甘溫肥膩之品， 中醫講“甘者令人中滿”， 脾胃運化差的人， 越吃越是消化不良， 氣滯越重， 自然就容易導致面黃肌瘦。
《黃帝內經》：“夫五味入胃， 各有所喜， 故酸先入肝， 苦先入心， 甘先入脾， 辛先入肺， 鹹先入腎。 久而增氣， 物化之常也。 氣增而久， 夭之由也。 ”大概的意思就是藥食中五味偏入人體五臟， 以養五臟髒氣， 而五臟要保持平衡， 就必須依賴各種性味的食品攝入均衡。
食物不可多食或者偏嗜偏食， 剛開始身體可能沒什麼感覺， 而一旦髒氣偏性達到一定的量，
而中藥治病， 也正是利用藥性的酸苦甘辛鹹， 來糾正平衡人體中的失常狀態。
除了用藥， 注重飲食的調節是至關重要的。
有的人偏嗜甜食， 食用過多， 導致脾胃運化失調， 就容易導致發胖，
再比如辛辣之品， 多食則動火傷陰， 易出現潰瘍， 痤瘡， 便秘、心煩氣躁等問題， 中醫講“年四十， 而陰氣自半也， 起居衰矣”， 所以辛辣的食品也要有所節制， 或日常多配合一些甘潤的食品， 以減緩過食辛辣食品對身體的傷害。
所以說， 五臟的髒氣陰陽協調， 是跟飲食是密切相關的， 五味中酸苦甘辛鹹的食物都要保持均衡， 不能偏嗜， 做到“無使過之， 傷其正也”。
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（本文由冬日中醫供稿， 由鄭芝環醫生修正）