高尿酸是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂， 致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。
高尿酸的症狀在不同的階段，
1.無症狀 高尿酸血症：抽血化驗可發現血尿酸濃度增高， 但未出現 關節炎、高尿酸.石或腎結石等臨床症狀。 這時期除非做化驗， 一般不易察覺。 無症狀高尿酸.血症可持續10～20年， 有的可終身不出現高尿酸.。 一般說來血尿酸水準越高， 出現高尿酸的危險性越大。
2.急性高尿酸性關節炎：四季均可發病， 以春、秋季最多。 關節局部損傷、飽餐暴飲、過度疲勞、受濕冷、某些藥物、感染及外科手術等均可誘發急性發作。 這些因素可使本已呈過飽和狀態的尿酸形成針狀結晶沉積在關節滑液中， 結晶體被體內白細胞視為異己而被吞噬， 被吞噬後釋放炎性因數， 引起急性發作。
1.5天低嘌呤食物法
患者平時可攝取的嘌呤量約為每天600～1000毫升， 注意控制高嘌呤食物的攝取量。 可採取“每7天內5天低嘌呤食物法”：即每天雞蛋、牛奶與肉類、豆類食物進行交換， 肉、魚、家禽類食物的攝取量不超過60～100克， 豆腐食用次數每週不要超過2次， 每次不超過50克。
2.余甘子淡竹葉茶能降尿酸， 出自著名醫書《太平聖惠方》， 含余甘子、淡竹葉、菊苣、桑葉、葛根5種藥材， 茶中含有的糖類、有機酸類、生物鹼類、三萜類、倍半萜類和香豆素等， 對降尿酸的作用明顯。 可通過促進尿酸， 降低高尿酸患者的血清尿酸水準。 對於尿酸高、痛風患者， 多喝點茶， 更有利於尿酸的排出，
3.玉米熬茯苓粥
玉米基本上不會含有嘌呤， 痛風患者儘管可以吃， 玉米可以空腹食用， 可以將玉米和茯苓磨成細粉， 與粥同時的熬煮， 做成玉米茯苓粥， 比較適合痛風患者長期服用。
4.蘋果丹參粥
蘋果性涼，