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臺灣水產養殖面臨隱憂， 需要思考如何走出去或提振島內消費
文/圖 水產前沿 唐東東
11月9日， 由臺灣對外貿易發展協會與貿有展覽公司共同主辦的“2017年臺灣國際漁業展”在高雄展覽館隆重開幕， 展會將持續至11月11日。 據瞭解， 臺灣國際漁業展目前已籌辦第三屆， 是全臺灣最大的漁業展， 也是當地漁產業界的年度盛事， 該展會全方位整合產業上中下游， 也彙集了產、政、學、研相關資源， 是產業重要的商務平臺及升級的重要推手。
據展會主辦方介紹， 本屆臺灣國際漁業展創新性地與臺灣國際漁業周共同舉辦，
漁業展展區包括漁撈工具及技術、養殖、水產及加工、加工機械及冷凍設備、漁產業服務、漁產業生技、地方政府暨學術單位，以及海外等八大展區；主題展區有海洋工業技術聯誼會籌組的“漁業科技IoT智慧館”，邀請包括安昌、知洋等海內外知名廠家展示海洋、漁業、物聯網等跨領域科技整合方案，呈現臺灣漁業科技IT及工業化整合軟實力；“現金漁網具科技材料及多元應用館”，由臺灣區漁網具製造工業同業公會籌辦，其中金洲海洋、慶發漁具等現場展示高科技超強纖維漁網具、延繩釣、遠洋LED集魚燈、浮球、魚群探測船舶儀器等產品；另外還有臺灣種苗協會“高科技養殖技術館”及臺灣區冷凍水產工業同業公會“優質安全的水產與海鮮產品館”的精彩展出，學術機構則有臺灣海洋大學發表最新技術。
同期，還舉辦了“2017年臺灣水產養殖產業趨勢”國際研討會，主題探討水產育苗場的角色及底線、臺灣水產養殖業面臨的挑戰及因應、水產動物疾病管理、水產養殖飼料發展、銅網箱養殖如何增加利潤、飼料添加劑等話題。此外，展覽期間主辦方特別舉辦“臺灣優良漁業創新產品與技術發表會”、“漁產輕食料理秀”等多場精彩活動與現場參觀者互動。
為協助業者取得國際商機，今年持續辦理“2017年漁業產業一對一採購洽談會”，本屆邀請到墨西哥、阿根廷、羅馬尼亞、日本、越南、新加坡、孟加拉、加拿大及中國大陸等地重要買家來台採購。
《水產前沿》雜誌作為受邀媒體參展，筆者談談本次參展的體會：
一、臺灣水產養殖的隱憂
1、臺灣水產養殖從最初的鰻魚養殖到對蝦養殖，主要是外銷至日本，以至於有了外銷的基因，本土水產品消費量低於實際養殖產量，水產養殖處於供過於求的狀態。目前，隨著大陸、東南亞等消費市場的本土化養殖興起，對臺灣水產品的需求有下滑的趨勢，這是臺灣水產養殖面臨的隱憂，需要其思考如何走出去或提振島內消費。
有業者回饋，實際上臺灣進口水產品的量在增加，意味著並非本土水產品沒有消費潛力，而是該如何升級水產養殖來滿足島內居民消費。據悉，大部分的消費者已經關注食品安全問題，因此倒逼養殖業者去想方設法提供綠色健康的水產品。但由於養殖到終端消費的中間環節較多，養殖戶並不能直接獲取更高的收益，比如15g的對蝦塘頭價150-160台幣/台斤，而終端市場售價高達250台幣甚至更高，中間商賺取了更多利潤。因此，目前臺灣養殖業的趨勢是養殖者直接對接終端，減少乃至去掉中間環節的利潤損耗，打造自己的品牌。同時，也倒回來要求飼料生產商等提供能讓水產品更具特色的投入品。
2、另一方面，臺灣的市場基數小，企業獲取島內市場的壓力較大且天花板明顯，而沒有形成一定規模，則沒有足夠的經濟實力來繼續投入研發，以致企業未來缺乏競爭力；如果沒有在島內形成規模來支撐發展，走出去也可能後勁不足。因此，臺灣水產養殖行業的企業，科研投入可能是個短板。
二、參展單位亮點
1、本屆展會增氧設備企業居多，主要類型有五種，包括傳統水車式增氧機、射流式增氧機、噴水式旋轉增氧機、鼓風機。據業者介紹，臺灣增氧設備行業參與的企業不斷增加，主要原因之一是增氧設備為水產養殖中最為重要且普遍的裝備，很多企業為了切入水產養殖市場，將增氧設備作為敲門磚，以此來圈定客戶，進而帶動公司其它產品的銷售。展會上，松河電機企業股份有限公司推出了浮動式浮油回收泵浦，收集處理水面的浮油問題；日資企業奧誠寰佳實業（上海）有限公司展出高濃度氣體溶解裝置，將高濃度氧氣溶解到水中，據悉最高能保持水體中溶氧濃度達50mg/L，且不容易逸散。
2、知洋科技有限公司是一家海洋設備整合製造商，在漁業展上首次曝光了多用途的“水下燈”，產品特色是二級體發光（LED）效能提高，又具有過熱保護，外部的水下電纜抗拉力達200公斤，讓水下燈除了可用在海洋聚魚、潛水夫引導之外，也可以在海上緊急救難時用。
3、臺灣海洋大學展出了一些科研成果。如利用金門一條根（闊葉大豆科植物）開發出抗緊迫GTE滴劑，能用於活魚運銷中穩定水質、改善魚體生理狀況、提升活魚存活率；利用枯草芽孢桿菌生產石斑魚干擾素，可以提高石斑魚免受神經壞死病毒感染的免疫力；利用細菌發展口服運送系統作為抑制白斑病病毒入侵蝦類的機會，達到安全、不緊迫，該研究思路是：病毒通過某些通路去感染細胞，可利用某些物質去堵住通路，即可取得預防或治療的效果。
轉載聲明
本文為“水產前沿”獨家稿件，版權合作，敬請聯繫wx@fishfirst.cn。
未獲書面許可，一律禁止轉載！謝謝合作！
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漁業展展區包括漁撈工具及技術、養殖、水產及加工、加工機械及冷凍設備、漁產業服務、漁產業生技、地方政府暨學術單位，以及海外等八大展區；主題展區有海洋工業技術聯誼會籌組的“漁業科技IoT智慧館”，邀請包括安昌、知洋等海內外知名廠家展示海洋、漁業、物聯網等跨領域科技整合方案，呈現臺灣漁業科技IT及工業化整合軟實力；“現金漁網具科技材料及多元應用館”，由臺灣區漁網具製造工業同業公會籌辦，其中金洲海洋、慶發漁具等現場展示高科技超強纖維漁網具、延繩釣、遠洋LED集魚燈、浮球、魚群探測船舶儀器等產品；另外還有臺灣種苗協會“高科技養殖技術館”及臺灣區冷凍水產工業同業公會“優質安全的水產與海鮮產品館”的精彩展出，學術機構則有臺灣海洋大學發表最新技術。
同期，還舉辦了“2017年臺灣水產養殖產業趨勢”國際研討會，主題探討水產育苗場的角色及底線、臺灣水產養殖業面臨的挑戰及因應、水產動物疾病管理、水產養殖飼料發展、銅網箱養殖如何增加利潤、飼料添加劑等話題。此外，展覽期間主辦方特別舉辦“臺灣優良漁業創新產品與技術發表會”、“漁產輕食料理秀”等多場精彩活動與現場參觀者互動。
為協助業者取得國際商機，今年持續辦理“2017年漁業產業一對一採購洽談會”，本屆邀請到墨西哥、阿根廷、羅馬尼亞、日本、越南、新加坡、孟加拉、加拿大及中國大陸等地重要買家來台採購。
《水產前沿》雜誌作為受邀媒體參展，筆者談談本次參展的體會：
一、臺灣水產養殖的隱憂
1、臺灣水產養殖從最初的鰻魚養殖到對蝦養殖，主要是外銷至日本，以至於有了外銷的基因，本土水產品消費量低於實際養殖產量，水產養殖處於供過於求的狀態。目前，隨著大陸、東南亞等消費市場的本土化養殖興起，對臺灣水產品的需求有下滑的趨勢，這是臺灣水產養殖面臨的隱憂，需要其思考如何走出去或提振島內消費。
有業者回饋，實際上臺灣進口水產品的量在增加，意味著並非本土水產品沒有消費潛力，而是該如何升級水產養殖來滿足島內居民消費。據悉，大部分的消費者已經關注食品安全問題，因此倒逼養殖業者去想方設法提供綠色健康的水產品。但由於養殖到終端消費的中間環節較多，養殖戶並不能直接獲取更高的收益，比如15g的對蝦塘頭價150-160台幣/台斤，而終端市場售價高達250台幣甚至更高，中間商賺取了更多利潤。因此，目前臺灣養殖業的趨勢是養殖者直接對接終端，減少乃至去掉中間環節的利潤損耗，打造自己的品牌。同時，也倒回來要求飼料生產商等提供能讓水產品更具特色的投入品。
2、另一方面，臺灣的市場基數小，企業獲取島內市場的壓力較大且天花板明顯，而沒有形成一定規模，則沒有足夠的經濟實力來繼續投入研發，以致企業未來缺乏競爭力；如果沒有在島內形成規模來支撐發展，走出去也可能後勁不足。因此，臺灣水產養殖行業的企業，科研投入可能是個短板。
二、參展單位亮點
1、本屆展會增氧設備企業居多，主要類型有五種，包括傳統水車式增氧機、射流式增氧機、噴水式旋轉增氧機、鼓風機。據業者介紹，臺灣增氧設備行業參與的企業不斷增加，主要原因之一是增氧設備為水產養殖中最為重要且普遍的裝備，很多企業為了切入水產養殖市場，將增氧設備作為敲門磚，以此來圈定客戶，進而帶動公司其它產品的銷售。展會上，松河電機企業股份有限公司推出了浮動式浮油回收泵浦，收集處理水面的浮油問題；日資企業奧誠寰佳實業（上海）有限公司展出高濃度氣體溶解裝置，將高濃度氧氣溶解到水中，據悉最高能保持水體中溶氧濃度達50mg/L，且不容易逸散。
2、知洋科技有限公司是一家海洋設備整合製造商，在漁業展上首次曝光了多用途的“水下燈”，產品特色是二級體發光（LED）效能提高，又具有過熱保護，外部的水下電纜抗拉力達200公斤，讓水下燈除了可用在海洋聚魚、潛水夫引導之外，也可以在海上緊急救難時用。
3、臺灣海洋大學展出了一些科研成果。如利用金門一條根（闊葉大豆科植物）開發出抗緊迫GTE滴劑，能用於活魚運銷中穩定水質、改善魚體生理狀況、提升活魚存活率；利用枯草芽孢桿菌生產石斑魚干擾素，可以提高石斑魚免受神經壞死病毒感染的免疫力；利用細菌發展口服運送系統作為抑制白斑病病毒入侵蝦類的機會，達到安全、不緊迫，該研究思路是：病毒通過某些通路去感染細胞，可利用某些物質去堵住通路，即可取得預防或治療的效果。
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