由於老年人生理機能減退， 很容易患高血壓的毛病。 高血壓老人， 除了要控制體重外， 平時應該多鍛煉。 最重要的就是調理飲食， 那高血壓老人吃什麼比較好呢？下面為大家介紹一下高血壓患者可以吃的食物……
竹筍
具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點， 是高血壓患者的適宜食物， 降血壓的飲食。
推薦做法：竹筍炒三絲。 黑木耳30克， 竹筍150克， 紅蘿蔔40克， 西洋芹30克， 鹽、雞粉、米酒、香油適量。 竹筍切絲， 放入滾沸的水中煮熟， 撈起瀝幹水份備用。 紅蘿蔔去皮切絲、黑木耳切絲備用， 西洋芹切絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，
冬瓜
降血壓冬瓜中含鈉量較低， 因而是腎脹病、浮腫病、高血壓患者的理想蔬菜， 是降血壓之佳品。
推薦做法：冬瓜炒蝦仁。 冬瓜， 蝦仁， 豌豆， 蛋清半個， 澱粉、蒜末、料酒、鹽、雞粉、澱粉、香油適量。 將蝦仁上漿， 即用蛋清和澱粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；冬瓜開水煮軟， 盛出備用；鍋熱後放少量油， 爆香蒜末， 下蝦仁滑炒；待蝦即將炒熟時， 加入豌豆(可不加)， 烹料酒；最後加入冬瓜， 鹽， 雞粉， 勾薄欠， 放少許香油， 兜勻出鍋。
白菜
白菜葉含有較多的維生素C， 常食對預防動脈粥樣硬化或某些心血管病大有好處， 適合高血壓患者食用。
推薦做法：酸辣白菜。 白菜， 蒜、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、澱粉適量。 白菜洗淨切片， 菜幫、菜葉分開放。 調一碗汁， 放入糖， 醋， 醬油， 鹽， 蒜末， 澱粉。 鍋中放油， 放入辣椒， 放入菜幫煸炒一下變軟後， 放入菜葉， 一起煸炒。 煸出點水份， 倒入碗汁， 煸炒出鍋即可。
香菇
可降低血內膽固醇， 防止動脈硬化和血管變性， 是防止心血管疾病的理想食物， 高血壓患者也適合食用。
推薦做法：香菇油菜。 香菇、油菜， 水、澱粉、生抽、糖、鹽適量。 香菇切成小朵， 油菜根切下來。 調一碗澱粉水， 涼白開， 加糖， 鹽， 生抽， 澱粉。 鍋內放油， 放入香菇根， 讓油菜根多加熱一會兒。 放入香菇爆炒， 炒到香菇軟了為止。 加入油菜炒， 淋一半的澱粉水， 裝盤。 剩下的澱粉水倒入鍋內， 加熱成濃稠的汁， 澆在香菇油菜上。
紫色茄子
它含有豐富的維生素P和皂甙等物質。 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 還能提高毛細血管抵抗力， 因而具有很好的保護心血管的功能。
推薦做法：紅燒茄子。 茄子2根， 蒜、薑、魚露、生抽、老抽、白糖、鹽適量。 茄子切成滾刀塊， 蒸10-15分鐘（用筷子一紮很軟， 就熟了）。 熱油倒入薑片和蒜末（大蒜最好是拍碎的）， 倒入蒸好的茄子，加入老抽（上色的作用，不易過多），倒入一些生抽和魚露，倒入少量白糖收汁，根據自己的口味加入少量鹽。