胡蘿蔔被稱之為“菜蔬之王”。 其營養豐富, 味道甜美, 對身體非常好, 有諸多保健效果。 在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃, 有些地方甚至稱他為“小人參”,
胡蘿蔔用油炒才健康?錯!
胡蘿蔔有很多吃法, 但很多都是不健康的, 今年網上則傳出多油炒制是最好的一種,
1、溶於脂肪並不等於用油炒!
其實胡蘿蔔素的吸收與是否用油炒完全沒有關係,
2、用大量油, 營養損失更多!
如果真按網穿胡蘿蔔要多放點油炒”, 那麼胡蘿蔔素反而損失更多。 因為它怕油炸的溫度, 還怕在熱油下接觸氧氣。 大量的胡蘿蔔素會溶解在油裡, 吃飯又不可能喝油, 最後泡在油裡的胡蘿蔔素還是倒掉。
也許你會問了, 到底怎麼吃胡蘿蔔才能更好的發揮它的作用呢?胡蘿蔔, 蒸著吃最好!蒸是胡蘿蔔最健康的吃法, 因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中, 經過加熱之後, 細胞變軟, 通透性升高, 胡蘿蔔素能夠更好的釋放, 吸收利用率更高。
蒸著吃胡蘿蔔有很多好處, 因為對營養最大可能的保留, 所以在保護心血管, 降糖降脂, 抗衰老, 提高免疫力, 護眼明目等方面也頗有療效。
胡蘿蔔作為“菜蔬之王”,您的吃法是對的嗎?看完此文記得告訴大家:別再用大量油去炒胡蘿蔔了,胡蘿蔔最好的吃法是蒸,能降壓、護心、保護血管!
胡蘿蔔作為“菜蔬之王”,您的吃法是對的嗎?看完此文記得告訴大家:別再用大量油去炒胡蘿蔔了,胡蘿蔔最好的吃法是蒸,能降壓、護心、保護血管!