這周星期三查餐廳一改往日的檢查方式， 沒有再繼續檢查新的餐廳， 而是回過頭來看看曾經檢查過的餐廳， 他們有沒對自身餐廳的不足進行改進。
時間：2017.11.8
地點：深圳市鹽田區壹海城片區
期數：34期
主題：回頭查餐廳
店名：粗米淡茶 / 師公會海鮮酒樓
方式：民意選取
相關人物：星期三查餐廳檢查團隊， 消費者
這名字打一聽就覺得繞口， 老闆你是江郎才盡了， 還是實在找不到詞了才這樣叫的嗎？
這家頗有文藝範的餐廳在9月份就已經檢查過了。 當時所檢查的結果不合格項有：物品混放沒有分類；標籤標識不清；牆體、門窗嚴重損壞；環境衛生欠佳；違規製作其他食品等。
短短兩個月過去了， 再走進這家餐廳讓人眼前一亮， 物品已經分類擺放了， 環境衛生也時時打掃， 牆體得到了修理。 不過美中不足的是， 有員工健康證過期未及時辦理更新， 仍然在上崗工作。
師公會這名字一聽就霸氣十足， 怎麼趕腳是各路英雄豪傑經常在此聚會的樣子。
今年4月份星期三查餐廳就曾經光顧過此店。 當時檢查的結果不合格項有：餐廳管理制度鬆懈， 員工消極上崗；索證索票不規範；消毒設施、衛生環境狀況髒亂差；牆體有脫落現象。
通過這次的檢查發現， 牆體脫落已經得到了及時修繕， 廚房添加了必要的防護設施， 物品分類擺放的有條有理， 員工健康證全部更新。 每天都有對員工的例行晨檢， 並將檢查資料明確公示。
通過前後兩次檢查的對比， 不管從哪一方面， 兩家餐廳都敢於正視自身餐廳存在的問題， 並進行了積極的改進。
深圳市食藥監局副局長李忠表示：無論其餐飲規模有多大， 都必須配備食品安全公示欄。 而且都必須公示有經營執照， 食品經營許可證， 食品安全承諾書等關鍵性資訊。 未來該食品安全公示欄還配備有相應的二維碼， 消費者只需用手機掃一掃， 就可輕鬆瞭解餐飲店的食品安全詳細資訊。
執法人員表示：9月份星期三查餐廳對壹海城所有食品經營者開展告誡會， 宣講了食品安全知識法律法規。 並對粗米淡茶和雨花西餐廳兩餐廳進行了降級督促整改。 經過一段時間的整改後， 兩家餐廳的品質都有了大大的改善。
市民張女士說：自己從沒有進過餐飲店的後廚， 這還是第一次。 想不到各方面都挺乾淨的， 改變了自己以往對餐廳髒亂差的看法。 希望這樣的活動能繼續開展下去， 保障市民舌尖上的安全。
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