冬蟲夏草雖然大家都聽說過， 但吃過的人卻很少。 近日， 國際著名科學雜誌《細胞》的子刊《化學生物學》線上發表研究成果， 認為根據基因及產生模式， 冬蟲夏草不可能含抗癌成分蟲草素和噴司他丁， 相反， 廣泛分佈、價格低廉的蛹蟲草卻含有噴司他丁及蟲草素成分。
儘管醫學效果長期飽受質疑， 自上世紀九十年代， 冬蟲夏草開始作為高營養滋補品被持續熱炒， 又因產量稀少而價格飆升。
如今， 養生盛行， 魚油、蛋白粉、蜂膠、魚翅、燕窩……各種昂貴的保健品琳琅滿目， 但這些真有神奇的效果嗎？警惕以下8種騙人還很貴的食物， “保健”不等於“燒錢”！
魚翅、燕窩、海參、鮑魚、人參……這些奢侈食材，是不是很不捨得吃？其實“越貴越好”的觀念是不科學的，這些食材的昂貴主要源自它們的稀少和複雜的加工工藝，使得它們的價格脫離了普通食物的範疇，但這並不代表它們的營養全面。事實上，奢侈食材中的營養成分在普通食物中都能找到。
燕窩銀耳替身
替身食物：銀耳、豆腐
銀耳、豆腐和燕窩的營養成分類似，同樣含有較豐富的蛋白質以及小分子氨基酸，雖然含量比燕窩要少，但也足以維持人體的需要了。
銀耳含有豐富的膠質、多種維生素、無機鹽和氨基酸；豆腐則含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的蛋白質，素有“植物肉”之美稱。
魚翅豬蹄替身
替身食物：肉皮、豬蹄
肉皮、豬蹄及軟骨等食物中膠原蛋白的含量不少於魚翅，蛋白質含量也很豐富。與其吃一點點魚翅，倒不如大快朵頤，來一碗“大碗燉豬腳”、“薑醋豬腳”、“白雲豬手”。
不過這些食物中的膠原蛋白同樣屬於不完全蛋白，所以在烹調時不妨搭配禽畜肉以及魚、蝦、蟹等富含色氨酸的食物，能幫助其所含膠原蛋白儘量被人體吸收。
鮑魚田螺替身
替身食物：田螺、河蚌
田螺、河蚌和鮑魚的營養價值較為接近，都屬於高蛋白、低脂肪的食品。
海參雞蛋替身
替身食物：雞蛋
雞蛋是最符合人體氨基酸模式的，因此可以把雞蛋列為一個完美的蛋白質來源。蛋白質是由氨基酸組成的。人對氨基酸的吸收要看氨基酸是否符合人體裡的氨基酸模式。如果一天吃兩個雞蛋白，所補充的蛋白質作用要比海參高得多。因此，從營養補充的角度而言，不必太迷信海參的進補功效，不妨以物美價廉的雞蛋來替代昂貴的海參。
蟲草枸杞替身
替身食物：枸杞
“從療效來看，它只不過是眾多中藥中很普通的一種。”中國中醫科學院原院長傅世垣回憶，上個世紀八九十年代，醫院裡邊通常用蟲草來輔助治療肺結核，因為那個時候便宜，而且西藥也不像現在這麼多。但隨著價格的升高，還有眾多替代藥品的出現，“現在基本上不用它了。”對於蟲草的滋補作用，傅世垣指出，其實它和枸杞療效相當，為什麼非要盯著蟲草不放呢？”
鵝肝豬肝替身
替代食物：豬肝
專家表示，進食動物肝臟除了可補充維生素A，還可以補鐵。從這個方面考慮，鵝肝可以用豬肝和雞肝來替代。100克鵝肝含維生素A約為6100微克，豬肝6000微克，而雞肝高達10000微克。不過，豬和雞吃得比較雜，和鵝相比，可能存在一定重金屬殘留。
人參蘿蔔替身
替代食物：蘿蔔
民間有“十日蘿蔔小人參”的說法，不僅是因為蘿蔔形似人參，而且科學研究也表明，胡蘿蔔富含糖化酵素、芥子油和β-胡蘿蔔素等營養成分，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化。此外，β-胡蘿蔔素還有抗癌作用。營養專家指出，除了胡蘿蔔外，白蘿蔔、小水蘿蔔等都可以替代人參，成為廣大市民餐桌上的一道養身保健菜。
魚翅、燕窩、海參、鮑魚、人參……這些奢侈食材，是不是很不捨得吃？其實“越貴越好”的觀念是不科學的，這些食材的昂貴主要源自它們的稀少和複雜的加工工藝，使得它們的價格脫離了普通食物的範疇，但這並不代表它們的營養全面。事實上，奢侈食材中的營養成分在普通食物中都能找到。
燕窩銀耳替身
替身食物：銀耳、豆腐
銀耳、豆腐和燕窩的營養成分類似，同樣含有較豐富的蛋白質以及小分子氨基酸，雖然含量比燕窩要少，但也足以維持人體的需要了。
銀耳含有豐富的膠質、多種維生素、無機鹽和氨基酸；豆腐則含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的蛋白質，素有“植物肉”之美稱。
魚翅豬蹄替身
替身食物：肉皮、豬蹄
肉皮、豬蹄及軟骨等食物中膠原蛋白的含量不少於魚翅，蛋白質含量也很豐富。與其吃一點點魚翅，倒不如大快朵頤，來一碗“大碗燉豬腳”、“薑醋豬腳”、“白雲豬手”。
不過這些食物中的膠原蛋白同樣屬於不完全蛋白，所以在烹調時不妨搭配禽畜肉以及魚、蝦、蟹等富含色氨酸的食物，能幫助其所含膠原蛋白儘量被人體吸收。
鮑魚田螺替身
替身食物：田螺、河蚌
田螺、河蚌和鮑魚的營養價值較為接近，都屬於高蛋白、低脂肪的食品。
海參雞蛋替身
替身食物：雞蛋
雞蛋是最符合人體氨基酸模式的，因此可以把雞蛋列為一個完美的蛋白質來源。蛋白質是由氨基酸組成的。人對氨基酸的吸收要看氨基酸是否符合人體裡的氨基酸模式。如果一天吃兩個雞蛋白，所補充的蛋白質作用要比海參高得多。因此，從營養補充的角度而言，不必太迷信海參的進補功效，不妨以物美價廉的雞蛋來替代昂貴的海參。
蟲草枸杞替身
替身食物：枸杞
“從療效來看，它只不過是眾多中藥中很普通的一種。”中國中醫科學院原院長傅世垣回憶，上個世紀八九十年代，醫院裡邊通常用蟲草來輔助治療肺結核，因為那個時候便宜，而且西藥也不像現在這麼多。但隨著價格的升高，還有眾多替代藥品的出現，“現在基本上不用它了。”對於蟲草的滋補作用，傅世垣指出，其實它和枸杞療效相當，為什麼非要盯著蟲草不放呢？”
鵝肝豬肝替身
替代食物：豬肝
專家表示，進食動物肝臟除了可補充維生素A，還可以補鐵。從這個方面考慮，鵝肝可以用豬肝和雞肝來替代。100克鵝肝含維生素A約為6100微克，豬肝6000微克，而雞肝高達10000微克。不過，豬和雞吃得比較雜，和鵝相比，可能存在一定重金屬殘留。
人參蘿蔔替身
替代食物：蘿蔔
民間有“十日蘿蔔小人參”的說法，不僅是因為蘿蔔形似人參，而且科學研究也表明，胡蘿蔔富含糖化酵素、芥子油和β-胡蘿蔔素等營養成分，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化。此外，β-胡蘿蔔素還有抗癌作用。營養專家指出，除了胡蘿蔔外，白蘿蔔、小水蘿蔔等都可以替代人參，成為廣大市民餐桌上的一道養身保健菜。