每天吃各種各樣的食物， 但是你瞭解食物的真正營養嗎？其實， 日常生活中， 我們常吃的很多食物營養極其豐富， 比一般的補品可有效很多！今天， 讓我們一起來認識一下， 食物界的各大冠軍， 為家人的健康和自己多多學習， 今後要更加注重食物的營養價值， 吃得對吃的營養！
維生素B1冠軍：花生米
維生素B1可以促進食欲、幫助消化、維持神經健康、促進生長和增強抗病能力， 還能夠防止消化不良、便秘等。 花生米是各種食物中含維生素B1最高， 每100克花生米中含有0.26克的維生素B1。 經常吃花生， 可以讓食欲不振的人有好胃口，
維生素冠軍C：青椒
含維生素C最高的水果是刺梨、酸棗和鮮棗， 每100克中分別含2585毫克、900毫克和243毫克， 其中鮮棗是人們最常吃的水果。 美國《預防》雜誌撰文指出， 美國營養學家發現， 雖然柑橘類水果富含維生素C，
含鐵冠軍：黑木耳
黑木耳才是各種食物中含鐵量最高， 補鐵效果也最好。 每100克黑木耳含鐵185毫克。 此外， 海帶、紫菜等水產品， 也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。 在水果中的含鐵冠軍是櫻桃。
含鉀冠軍：芋頭
含鉀多的食物， 人們常想到香蕉。 其實， 香蕉的鉀含量還不能擠進前10名。 所有薯類都是鉀元素的絕佳來源， 芋頭中所含的鉀比香蕉多50%左右。 糖尿病人、高血壓病人等，
含鎂冠軍：堅果
幾乎所有深綠色葉菜都是鎂的好來源， 含量能夠達到甚至超過香蕉中的水準。 因為每一個葉綠素分子中都含有一個鎂離子， 所以顏色越綠， 含鎂越多。
維生素A冠軍：羊肝
維生素A只存在於動物性食物中， A1存在於哺乳動物及鹹水魚的肝臟中， A2存在於淡水魚的肝臟中。吃胡蘿蔔可以補充維生素A的原理是：其中的胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，可以轉化為維生素A。維生素A含量高的食物來源於兩部分，一部分源於動物性食物以及富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果。在這些富含維生素A的食物中，冠軍還要數羊肝，含量是豬肝的近5倍。
蛋白質冠軍：黃豆
含蛋白質最高的食物要數黃豆，被人們譽為“蛋白之王”。每百克黃豆中含有蛋白質約40克，是雞蛋的3倍、牛奶的2倍。生長發育期的青少年、兒童，還有老年人食用，可以促進腦細胞的發育，增強記憶力，並增加骨密度，促進骨骼健康。食用黃豆時最好和米、面等穀類或雞、鴨等一同食用，這樣可以提高黃豆蛋白質的利用率，更有利於人體的吸收。
膳食纖維冠軍：茯苓
茯苓是高膳食纖維的食物，同樣也是幹品和粗加工的穀類。茯苓中膳食纖維含量最高，每100克含量比芹菜的含量高六七倍。臨床常用茯苓治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內停、濕熱壅結者。
蛋白質冠軍：黃豆
含蛋白質最高的食物要數黃豆，被人們譽為“蛋白之王”。每百克黃豆中含有蛋白質約40克，是雞蛋的3倍、牛奶的2倍。生長發育期的青少年、兒童，還有老年人食用，可以促進腦細胞的發育，增強記憶力，並增加骨密度，促進骨骼健康。食用黃豆時最好和米、面等穀類或雞、鴨等一同食用，這樣可以提高黃豆蛋白質的利用率，更有利於人體的吸收。
膳食纖維冠軍：茯苓
茯苓是高膳食纖維的食物，同樣也是幹品和粗加工的穀類。茯苓中膳食纖維含量最高，每100克含量比芹菜的含量高六七倍。臨床常用茯苓治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內停、濕熱壅結者。