依據美國食品藥物管理署所發佈的指南建議， 銅容器不宜盛裝pH值低於6的酸性食物， 亦即果汁、醋、紅酒都不適合使用銅容器盛裝。
飲酒者若仍想要擁有銅杯的質感與趣味， 建議改採用與食品接觸面是不銹鋼材質的設計。
除了銅容器以外， 生活中常見的金屬食品容器還有不銹鋼、鋁、鐵氟龍不沾鍋等材質， 究竟使用這些金屬容器， 會不會對健康造成危害？
以下是小編的整理：
不銹鋼不銹鋼材質曾因為可能溶出錳引起大眾的恐慌， 但是請別擔心！
國家環境毒物研究中心表示， 不銹鋼屬於耐熱及耐酸蝕之材質， 盛裝食品而溶出有害物質的風險遠低於其他材質， 所以正常使用情形下， 不必太過擔憂。
建議大家選擇不銹鋼容器時， 挑選含錳量2%以下的304不銹鋼。
每次使用不銹鋼容器後， 後需立即清洗乾淨並倒置晾乾。 若已有銹蝕的情況則建議更換。
鋁鋁質地輕巧且較為柔軟， 因此被製作成各種食品容器廣泛使用， 近年來由於許多研究認為阿茲海默症可能與鋁有關， 讓大眾開始對於鋁作為食品容器有更多的注意。
實際上， 目前的研究結果仍未能確認過量的鋁與阿茲海默症是否有關。
一般情況下， 短時間使用鋁鍋烹煮食物（如川燙青菜等）溶出的鋁相當微量， 且鋁在消化道的吸收率很低， 不至於讓人體攝取到過多的鋁。
若需要長時間的烹煮或者調理酸性的食物， 則建議改採用不銹鋼的容器。
鐵氟龍不沾鍋的不沾效果來自於表面的鐵氟龍（即聚四氟乙烯， Polytetrafluoroethylene）塗層， 鐵氟龍本身十分安定， 正常使用沒有導致癌症的疑慮。
不過， 若將不沾鍋加熱到260℃， 鐵氟龍塗層會開始產生變化。
因此在使用鐵氟龍不沾鍋時， 一定要使用低至中溫烹調， 千萬不能讓鍋子過熱或幹燒， 也不要讓鍋子表面產生刮傷， 才能確保使用上的安全無虞。
只要保持著正確的金屬容器使用觀念， 就能讓自己遠離健康的危害。 下次在使用金屬容器之前， 別忘了複習一下正確的觀念！