《甘肅秦安休閒農業發展初探 》
文/安俊維
選稿：中鄉美駐寧夏創作室主編 李茂林
文圖編輯：丁錄年 柳絲青青
摘要：秦安是一座漂在桃花上的西部小城，
關鍵字：秦安 休閒農業 鄉村旅遊
秦安縣屬隴東黃土丘陵溝壑區， 海拔在1120～2020m之間， 年均降雨量436.2mm， 屬典型的“雨養農業區”。 年均氣溫11.5℃， 年均日照時數2054.6h， 年均無霜期175d。 在這樣的自然條件下， 秦安縣探索出“梯田+全膜+林果+節灌+路網”的旱作農業發展新模式。 縣轄17鎮， 428個行政村， 8個社區， 總人口60.7萬人， 其中農業人口55.6萬人。
休閒農業是利用農業景觀資源和農業生產條件，
一、秦安休閒農業資源
（一）自然類
1、桃花梯田景觀
客觀來講， 秦安的自然景觀並不見長， 秦安景觀首先是人文類的。 但每年杏桃李梨開花的時節， 連接成片， 蔚為可觀。 早些年在川地也有大片桃花林， 可是由於城市化， 川地的林果地被迫讓位於新的高樓和街道。 所以秦安的自然景觀主要是位於鄉村的桃花梯田景觀。 鄉村的花卉景觀相較于城市園林中的花卉景觀， 更壯觀、更有氣勢。 桃花梯田景觀體現了隴右高天厚土、古樸純真的自然與人文風貌。 圖畫般的美在這裡富集，
2、林地景觀
秦安的森林資源並不多， 僅僅分散在王鋪鎮、中山鎮等不多的鄉鎮。 縣內更多的是水果林、經濟林和綠化樹林。 秦安出產的水果有很多種， 其中位居全縣第一的要數蘋果。 蘋果栽培總面積61.37萬畝， 掛果面積30.7萬畝。 蜜桃栽培總面積10.25萬畝。 另外， 還有杏子、梨子等水果林地。 經濟林以花椒為代表， 總面積16.85萬畝。 綠化樹林主要分佈在葫蘆河百里長廊景觀。
3、其他
還有草莓、白脆瓜、西瓜等種植園， 可以開展採摘等活動。 蘇家峽水庫，
（二）人文類
1、古跡類
古跡類主要有大地灣、街亭、女媧洞、李氏宗祏、可泉寺等景區景點。 大地灣、女媧洞、女媧祠主要代表了始祖文化， 常營堡、胡家渠龍王廟、可泉寺主要代表了歷史名人文化。
2、民俗類
主要以廟會、社火、皮影戲、秦安小曲等為代表。 廟會主要有劉坪二爺廟廟會、興國邢泉村廟會， 千戶鎮胡家渠廟會等， 很能體現秦安本地的民俗風貌。 廟會期間， 各地都會演出秦腔。 秦腔《隴上鐵漢》、《盜扇》、《桃李梅》等是縣劇團的特色表演劇碼。 秦安小曲和女媧祭典是國家級非物質文化遺產， 有固定的演出團隊和傳承人。
3、鄉村美術館（博物館）
秦安縣有3家“鄉村記憶”博物館：五營鎮的徐窪村和蔡河村， 興國鎮的康坡村。它們是以“農耕文化”為主題的博物館，集農耕生產工具收藏、保護、整理、研究及陳列展示於一體，占地面積為50-100平方米。館內陳列了古代和近代的農耕器具、生活用品和讀物書刊等藏品，保留了先輩們的生活記憶，通過照片、文字、實物、場景等展示形式，形象生動地展示了鄉村歷史變遷過程，折射著先輩的田間智慧，見證了厚重的農耕文明，體現了本村村民對現代農業做出的巨大貢獻。
同時，還有一家鄉村美術館——葉堡鎮石節子村，除了永久性的雕塑作品和實驗美術作品，每年還會舉辦特邀雕塑作品展，吸引了大量遊客前來參觀采風。[2]由於此處不受花期、果期的影響，一年四季都可以參觀，所以這是縣內最成功、最具有吸引力的鄉村旅遊目的地。
二、秦安鄉村旅遊要素分析
（一）美食
1、秦安水果
秦安蜜桃的產量和產值位居全省桃類水果第一，知名度和影響力較大。栽培品種100多個，以麥香、砂子早生、倉方早生、大久保、北京七號、沙紅桃、處暑紅等為主。蘋果有富士系、紅元帥系、金冠45個品種。縣內擁有長城果汁、盛源商貿等水果加工企業，主要產品有水果罐頭、果汁、蘋果醋等。秦安蘋果、桃的品牌價值在不斷提升。
2、秦安特色菜肴
秦安地方美食的顯著特徵是口味濃郁、厚重，而又不失清爽。特色菜主要有涼拌苜蓿、涼拌花椒葉芽、涼拌苦苣、酸辣肚絲湯、雜燴湯、大地灣鍋子、臘肉帶餅、肥腸炒煎餅、蝦醬肉、糟肉等，它們菜形純樸、香味醇厚。特色小吃主要有油酥饃、蓮花幹饃、醋涼粉、甜醅、辣子面、地軟包子、米黃饃、麻腐饃、燙麵油餅等。
（二）酒店、賓館、農家樂
秦安現有4星級酒店1家，即大地灣印象酒店；3星級酒店2家，即秦融賓館和秦安飯店。特色休閒場所有：南苑山莊、曉園山莊、佑泉齋美術館等，既可品嘗特色菜肴，又可聚會休閒。農家樂有桃花源、南山、清水河、泥娃娃、邢泉、隴上人家等數10家。和麥積區、秦州區相比，秦安的農家樂在數量和品質上都存在很大差距。但同時，也存在很大的發展空間。
（三）交通設施
寶蘭高鐵、天平高速將陸續建成通車。國道、省道四通八達。而且還修建了密如蛛網的通村水泥路。正在建設的橋樑有神明川葫蘆河大橋、王古公路尹川危橋改造、峽口葫蘆河大橋等。全縣鄉鎮汽車站總數達到7個，建成行政村汽車停靠網站278個。[3]
（四）休閒娛樂及遊覽活動
在綜合性的休閒農業區，遊客不僅可觀光、采果、體驗農作、瞭解農民生活、享受鄉土情趣，而且可住宿、度假、遊樂。前文所提到的各類景觀、景區、景點，其建設活動有序開展，配套設施逐步到位。如遊客在西川鎮曉園山莊，可以聚會、賞花、餐飲、住宿、游泳、K歌，還可以遊覽附近的迎恩堡、安維峻紀念館和故居等。又如，康坡村走出了東晉志怪小說家王嘉這樣的歷史名人，發生了宋金臘家城戰役這樣的歷史。遊客可以參觀村史館，瞭解此地悠久的歷史。還可以去彩陶體驗館，體驗彩陶製作的樂趣。可以遊覽鄉村廟會，感受原生態的鄉土風情。
還有桃花會、果品博覽會、女媧公祭等節會活動。
（五）旅遊商品
縣內的旅遊商品主要有工藝品和農產品兩大類。工藝品以彩陶複製品、麥稈編、剪紙、麥稈畫等為代表。麥稈編以王尹鎮為代表，歷史悠久，銷路廣泛。剪紙有耘春堂梅霞剪紙公司。麥稈畫有胡遂民工作室。
農產品則非常豐富，除了前文中提到的水果，還有很多深加工食品。如盛源菊香公司開發出了花椒、花椒粉末、花椒芽菜（辣醬）等達16個品種。在不斷開發新產品的同時，各企業還注重產品的包裝與宣傳，滿足城市人食用、探親、養生等多層次的消費需求。
三、問題與對策
（一）存在的問題
通過觀察秦安休閒農業發展的實踐，可以總結出以下問題與不足：一是農家樂經營戶數量不足，不能滿足旺季的旅遊需求。又如，石節子村附近沒有一家農家樂，不能滿足餐飲住宿需求，也就不能留住遊客。二是從業人員的素質有待提升。三是旅遊基礎設施跟不上。四是旅遊商品還處在家庭作坊式的生產狀態，遠不如麥積區、甘谷縣和武山縣。
（二）對策與措施
甘肅省建設華夏文明傳承創新區的總體要求為“一帶三區十三板塊”，其中，文化與生態旅遊深度融合、文化品牌打造、節慶賽事會展屬於“十三板塊”當中的三塊，與休閒農業有關。這就要求在省級、市級和縣級三個層面進行資源整合與品牌的培育與保護，經營好旅遊品牌、旅遊商標。[4]縣級層面的，無疑是基礎工作。
1、引導農村富餘勞動力從事休閒農業，在培訓、技術、資金、貸款、稅收等方面予以支援。如大地灣附近有一戶跑馬場，有工商營業執照，可是經營的地點為大地灣的文物保護區，其經營活動會影響文物遺跡的環境風貌。這就要求當地政府協調解決其用地問題，兼顧到文物保護與旅遊經營，獲得雙贏。
2、提升旅遊從業者的素質。加強對縣內休閒農業從業者的統一培訓。農民是休閒農業的從業主體，而農民對現代法律、政策、科技等方面的知識很欠缺，需要細分類別，予以培訓，如經營管理、烹飪、講解、駕駛等。
3、加大基礎設施的投入，完善旅遊服務，優化旅遊環境。如建設一批攝影、書畫創作采風基地，如石節子村、何灣村等。
4、扶持彩陶、麥稈編、剪紙等旅遊特色商品規模化生產。旅遊商品的發展方向應是：深入挖掘整理民俗民間文化，積極探索將零星分散、生產能力弱、低附加值的產品轉化為具有較大規模、集約化生產、高附加值的文化工藝商品。
5、擴大、提升水果文化展館。爭取建成永久性的“秦安農產品博覽園”或“秦安水果博覽園”。可以參考慶陽市岐黃中醫藥博物館、隴南市徽縣酒文化博物館等同類型的博物館、展覽館。先從桃花、蜜桃、蘋果、花椒的文化內涵、發展歷史入手，挖掘其中意味深長的文化意蘊；再展示樣品、果實和樹苗標本等；還可以實際一些體驗的活動，如品嘗、評比、文化創意產品開發等活動。
6、高度重視旅遊跨行業合作，鞏固並提升已有的“花林果電文旅”立體式發展格局，營造全域旅遊環境。[5]秦安的果品和文化借助現代科技、通訊一定會成為旅遊業騰飛的“兩翼”，獲得強強聯合、共用共贏。
總之，打造隴東南地區以水果為特色的旅遊目的地，秦安在硬體設施和服務上還有待提高。在政策疊加效應下，未來幾年將會是秦安縣轉型跨越發展的重要契機。所以，要充分發揮休閒農業的作用，打造文化旅遊品牌，推進城鄉發展一體化。
參考文獻
[1]付泳,劉靜,高遠,柴玲.甘南州鄉村旅遊發展研究[J].時代經貿.2015(17)
[2]鄉村密碼——中國·石節子村公共藝術創作營結營 - 政務要聞 - 中國秦安 //www.qinan.gov.cn/html/2017/zwyw_0519/19274.html
[3]秦安：交通基礎設施建設惠民生//www.tianshui.gov.cn/news/qinan/2017/19/1719920229DDJ85E79KB8I7[4]滕夢,秦向,石瓊,楊琳,米慶剛.淺析甘肅省鄉村旅遊商標的培育與保護——以4個典型鄉村旅遊地為例[J].甘肅農業.2017(2)
[5]尹權.基於共生視角的我國鄉村旅遊跨行業合作研究[J].農業經濟2016(9)
IIJI8C.html
作者簡介：安俊維，男，1985年12月生，甘肅秦安人。有文史類論文發表在《中國地名》《隴右文博》及相關學術會議，有詩歌、評論、小說等發表在《中國文物報》《中國楹聯報》《飛天》《星星》《中華楹聯報》《天水日報》《天水晚報》等報刊、網路、微信等，凡20余萬字，獲獎數次。
本文為中國鄉間美文原創作品，未經授權，不得轉載。
興國鎮的康坡村。它們是以“農耕文化”為主題的博物館，集農耕生產工具收藏、保護、整理、研究及陳列展示於一體，占地面積為50-100平方米。館內陳列了古代和近代的農耕器具、生活用品和讀物書刊等藏品，保留了先輩們的生活記憶，通過照片、文字、實物、場景等展示形式，形象生動地展示了鄉村歷史變遷過程，折射著先輩的田間智慧，見證了厚重的農耕文明，體現了本村村民對現代農業做出的巨大貢獻。同時，還有一家鄉村美術館——葉堡鎮石節子村，除了永久性的雕塑作品和實驗美術作品，每年還會舉辦特邀雕塑作品展，吸引了大量遊客前來參觀采風。[2]由於此處不受花期、果期的影響，一年四季都可以參觀，所以這是縣內最成功、最具有吸引力的鄉村旅遊目的地。
二、秦安鄉村旅遊要素分析
（一）美食
1、秦安水果
秦安蜜桃的產量和產值位居全省桃類水果第一，知名度和影響力較大。栽培品種100多個，以麥香、砂子早生、倉方早生、大久保、北京七號、沙紅桃、處暑紅等為主。蘋果有富士系、紅元帥系、金冠45個品種。縣內擁有長城果汁、盛源商貿等水果加工企業，主要產品有水果罐頭、果汁、蘋果醋等。秦安蘋果、桃的品牌價值在不斷提升。
2、秦安特色菜肴
秦安地方美食的顯著特徵是口味濃郁、厚重，而又不失清爽。特色菜主要有涼拌苜蓿、涼拌花椒葉芽、涼拌苦苣、酸辣肚絲湯、雜燴湯、大地灣鍋子、臘肉帶餅、肥腸炒煎餅、蝦醬肉、糟肉等，它們菜形純樸、香味醇厚。特色小吃主要有油酥饃、蓮花幹饃、醋涼粉、甜醅、辣子面、地軟包子、米黃饃、麻腐饃、燙麵油餅等。
（二）酒店、賓館、農家樂
秦安現有4星級酒店1家，即大地灣印象酒店；3星級酒店2家，即秦融賓館和秦安飯店。特色休閒場所有：南苑山莊、曉園山莊、佑泉齋美術館等，既可品嘗特色菜肴，又可聚會休閒。農家樂有桃花源、南山、清水河、泥娃娃、邢泉、隴上人家等數10家。和麥積區、秦州區相比，秦安的農家樂在數量和品質上都存在很大差距。但同時，也存在很大的發展空間。
（三）交通設施
寶蘭高鐵、天平高速將陸續建成通車。國道、省道四通八達。而且還修建了密如蛛網的通村水泥路。正在建設的橋樑有神明川葫蘆河大橋、王古公路尹川危橋改造、峽口葫蘆河大橋等。全縣鄉鎮汽車站總數達到7個，建成行政村汽車停靠網站278個。[3]
（四）休閒娛樂及遊覽活動
在綜合性的休閒農業區，遊客不僅可觀光、采果、體驗農作、瞭解農民生活、享受鄉土情趣，而且可住宿、度假、遊樂。前文所提到的各類景觀、景區、景點，其建設活動有序開展，配套設施逐步到位。如遊客在西川鎮曉園山莊，可以聚會、賞花、餐飲、住宿、游泳、K歌，還可以遊覽附近的迎恩堡、安維峻紀念館和故居等。又如，康坡村走出了東晉志怪小說家王嘉這樣的歷史名人，發生了宋金臘家城戰役這樣的歷史。遊客可以參觀村史館，瞭解此地悠久的歷史。還可以去彩陶體驗館，體驗彩陶製作的樂趣。可以遊覽鄉村廟會，感受原生態的鄉土風情。
還有桃花會、果品博覽會、女媧公祭等節會活動。
（五）旅遊商品
縣內的旅遊商品主要有工藝品和農產品兩大類。工藝品以彩陶複製品、麥稈編、剪紙、麥稈畫等為代表。麥稈編以王尹鎮為代表，歷史悠久，銷路廣泛。剪紙有耘春堂梅霞剪紙公司。麥稈畫有胡遂民工作室。
農產品則非常豐富，除了前文中提到的水果，還有很多深加工食品。如盛源菊香公司開發出了花椒、花椒粉末、花椒芽菜（辣醬）等達16個品種。在不斷開發新產品的同時，各企業還注重產品的包裝與宣傳，滿足城市人食用、探親、養生等多層次的消費需求。
三、問題與對策
（一）存在的問題
通過觀察秦安休閒農業發展的實踐，可以總結出以下問題與不足：一是農家樂經營戶數量不足，不能滿足旺季的旅遊需求。又如，石節子村附近沒有一家農家樂，不能滿足餐飲住宿需求，也就不能留住遊客。二是從業人員的素質有待提升。三是旅遊基礎設施跟不上。四是旅遊商品還處在家庭作坊式的生產狀態，遠不如麥積區、甘谷縣和武山縣。
（二）對策與措施
甘肅省建設華夏文明傳承創新區的總體要求為“一帶三區十三板塊”，其中，文化與生態旅遊深度融合、文化品牌打造、節慶賽事會展屬於“十三板塊”當中的三塊，與休閒農業有關。這就要求在省級、市級和縣級三個層面進行資源整合與品牌的培育與保護，經營好旅遊品牌、旅遊商標。[4]縣級層面的，無疑是基礎工作。
1、引導農村富餘勞動力從事休閒農業，在培訓、技術、資金、貸款、稅收等方面予以支援。如大地灣附近有一戶跑馬場，有工商營業執照，可是經營的地點為大地灣的文物保護區，其經營活動會影響文物遺跡的環境風貌。這就要求當地政府協調解決其用地問題，兼顧到文物保護與旅遊經營，獲得雙贏。
2、提升旅遊從業者的素質。加強對縣內休閒農業從業者的統一培訓。農民是休閒農業的從業主體，而農民對現代法律、政策、科技等方面的知識很欠缺，需要細分類別，予以培訓，如經營管理、烹飪、講解、駕駛等。
3、加大基礎設施的投入，完善旅遊服務，優化旅遊環境。如建設一批攝影、書畫創作采風基地，如石節子村、何灣村等。
4、扶持彩陶、麥稈編、剪紙等旅遊特色商品規模化生產。旅遊商品的發展方向應是：深入挖掘整理民俗民間文化，積極探索將零星分散、生產能力弱、低附加值的產品轉化為具有較大規模、集約化生產、高附加值的文化工藝商品。
5、擴大、提升水果文化展館。爭取建成永久性的“秦安農產品博覽園”或“秦安水果博覽園”。可以參考慶陽市岐黃中醫藥博物館、隴南市徽縣酒文化博物館等同類型的博物館、展覽館。先從桃花、蜜桃、蘋果、花椒的文化內涵、發展歷史入手，挖掘其中意味深長的文化意蘊；再展示樣品、果實和樹苗標本等；還可以實際一些體驗的活動，如品嘗、評比、文化創意產品開發等活動。
6、高度重視旅遊跨行業合作，鞏固並提升已有的“花林果電文旅”立體式發展格局，營造全域旅遊環境。[5]秦安的果品和文化借助現代科技、通訊一定會成為旅遊業騰飛的“兩翼”，獲得強強聯合、共用共贏。
總之，打造隴東南地區以水果為特色的旅遊目的地，秦安在硬體設施和服務上還有待提高。在政策疊加效應下，未來幾年將會是秦安縣轉型跨越發展的重要契機。所以，要充分發揮休閒農業的作用，打造文化旅遊品牌，推進城鄉發展一體化。
參考文獻
[1]付泳,劉靜,高遠,柴玲.甘南州鄉村旅遊發展研究[J].時代經貿.2015(17)
[2]鄉村密碼——中國·石節子村公共藝術創作營結營 - 政務要聞 - 中國秦安 //www.qinan.gov.cn/html/2017/zwyw_0519/19274.html
[3]秦安：交通基礎設施建設惠民生//www.tianshui.gov.cn/news/qinan/2017/19/1719920229DDJ85E79KB8I7[4]滕夢,秦向,石瓊,楊琳,米慶剛.淺析甘肅省鄉村旅遊商標的培育與保護——以4個典型鄉村旅遊地為例[J].甘肅農業.2017(2)
[5]尹權.基於共生視角的我國鄉村旅遊跨行業合作研究[J].農業經濟2016(9)
IIJI8C.html
作者簡介：安俊維，男，1985年12月生，甘肅秦安人。有文史類論文發表在《中國地名》《隴右文博》及相關學術會議，有詩歌、評論、小說等發表在《中國文物報》《中國楹聯報》《飛天》《星星》《中華楹聯報》《天水日報》《天水晚報》等報刊、網路、微信等，凡20余萬字，獲獎數次。
本文為中國鄉間美文原創作品，未經授權，不得轉載。