什麼是噎食
顯而易見， 食物團塊部分或完全堵塞聲門或氣管引起的窒息， 是老年人猝死的常見原因之一。
老年人噎食的表現
進食時突然不能說話， 並出現窒息的痛苦表情， 面色紫紺；
患者通常用手按住頸部或胸前， 特殊表現V型手法， 並用手指口腔；
如果是部分氣道阻塞， 可出現劇烈的咳嗽， 咳嗽間歇有哮鳴音。
老年人容易噎食的原因
老年人咀嚼功能不良， 進食大塊食物、未嚼碎食物就下嚥；
在飲酒過量時， 失去自控能力；
患食管病者較多， 加上進餐時情緒激動， 容易引起食管痙攣；
老年人的腦血管病變發生率高， 咽反射遲鈍， 容易造成吞咽動作不協調而噎食；
抗精神病藥物的副反應容易引起吞咽困難；
食欲亢進而不能自控， 進食食物時大口吞咽搶食， 未經過咀嚼強行咽下；
噎食預防
噎食的預防主要從入口前入口後兩個方面進行。 首先， 老年人的食物宜宜軟、宜小、宜碎。
不要選擇帶刺的、有黏連性的， 大塊的食物。 其次老年人應該養成正確的飲食習慣：進食宜慢， 小口吞咽， 心情平靜， 不宜飲酒。
發現噎食， 如何急救？
(一)自救腹部衝擊法 一隻手握拳頭， 另一隻手抓住該手， 快速衝擊腹部；靠在一張椅子的背部頂端或桌子的邊緣， 或陽臺欄杆轉角， 快速擠壓腹部。 在這種情況下， 任何鈍角物件都可以用來擠壓腹部， 使阻塞物排出。
（二）立位腹部衝擊法：對象是清醒的老年人，
1.搶救者站在病人背後， 用兩手臂環繞病人的腰部
2.一隻手握空心拳， 將拇指側頂住病人腹部正中線肚臍上方兩橫指處、劍突下方，
3.用另一手抓住拳頭、快速向內、向上擠壓衝擊病人的腹部，
4.約每秒一次，
（三）仰臥位腹部衝擊法：物件是昏迷病人
1.平臥， 搶救者面對病人， 騎跨在病人的髖部；
2.一手置於另一手上， 將下麵一手的掌跟放在胸廓下臍上的腹部，
3.用身體重量， 快速衝擊病人的腹部， 直至異物排出
同時呼救， 如上述方法失敗， 及早行胸外按壓.