杏， 又稱杏子， 屬李亞屬植物， 其果肉、果仁均可食用。 杏子是做沙拉和小吃的好料。 除了可口和易於消化以外， 還含有大量纖維。
杏子的養生功效
1、預防癌症
保健食品通常把苦杏仁甙稱作維生素B17。 杏是維生素B17含量最為豐富的果品， 而維生素B17又是極有效的抗癌物質， 並且只對癌細胞有殺滅作用， 對正常健康的細胞無任何毒害。
2、預防心臟病， 減少心肌梗死
果實中含類黃酮較多。 類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。 因此， 常食杏脯、杏幹， 對心臟病患者有一定好處。
3、降低膽固醇
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分， 這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
4、美容養顏
杏仁富含維E， 有美容功效， 能促進皮膚微循環，
5、止咳平喘， 滋潤肺部
苦杏仁能止咳平喘， 潤腸通便， 可治療肺痛、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤， 有一定的補肺作用。
6、保持身體健康
鮮杏的維生素C含量很高， 這是另一種抗氧化劑， 有助於身體吸收鐵。 但杏幹和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。 但是， 無論採取哪種形式的杏子， 都可以獲得大量鐵和鉀， 這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分， 它們有助於維持正常血壓和平衡體液。