紅薯是我們日常生活中最常見的食物之一，
它的營養價值非常，
含有豐富的人體所需營養，
所以被人們稱為冠軍蔬菜。
然而我們只知道他的營養的價值之高，
卻忽略了它也有一種副作用，
所謂物極必反，
再好的東西我們也要謹慎的食用，
就好比人參很好，
但是吃多就會營養過剩，
導致臃腫。
接下來小編帶你介紹下紅薯有什麼營養價值，
哪一種人是千萬不能食用的。
紅薯含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。 對腸道蠕動起良好刺激作用， 促進排泄暢通， 便秘不通的人可以多多食用改善腸胃。 還有豐富的硒元素， 高達1.026ppm， 是普通紅薯的5倍， 能提高人體的免疫力。
吃紅薯的好處
健身緩老
日本國立癌症預防研究所去年公佈的一項結果研究指出， 紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮， 這種激素可以延緩衰老。 而美國斯坦福大學營養研究院也通過實驗證實了這種說法。
減輕炎症
膽鹼是甘薯所含有的一種重要營養元素， 它有利於脂肪的吸收， 減輕慢性炎症。
美容養顏
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性， 防止動脈硬化的發生；紅薯中的綠原酸，
保護視力
杜克大學的眼科專家吉爾·庫裡博士認為， 甘薯所含有的其他抗氧化劑（如維生素C和維生素E）能促進眼睛健康，
有助減肥
紅薯有助於減肥， 是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出， 而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。 另外， 吃紅薯後， 進食者不容易產生饑餓的感覺， 這就大大減少了零食的次數。
紅薯都有什麼吃法
為什麼有的人不能食用紅薯？
一、紅薯的糖分多， 身體一時吸收不完， 剩餘部分停留在腸道裡容易發酵， 使腹部不適。 中醫認為， 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
二、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪， 但是今天人們生活富裕了， 已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
三、 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
四、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。
已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
三、 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
四、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。