水溶性維生素：維生素B1、B2、B6、C、煙酸、葉酸
脂溶性維生素：維生素A、維生素 D、維生素 E、維生素 K
維生素B1作用特點：參與糖代謝及神經。 心臟系統功能。
缺乏表現：神經系統反應（幹性腳氣病）、心血管系統反應（濕性腳氣病）、韋尼克腦病、多發神經炎性精神病。
不良反應：大劑量使用可能發生過敏反應或休克。
適應證：B1缺乏所致的腳氣病、威克爾腦病、周圍神經炎、消化不良等的輔助治療。
注意事項：大劑量應用時， 測定尿酸濃度呈假性， 增高尿膽原可呈假陽性、
相互作用：與抗酸藥合用發生變質和破壞， 與依地酸鈣合用可防止降解。
維生素B2作用特點：參與細胞氧化還原系統， 傳遞氫的反應， 促進脂肪、糖、蛋白質代謝。
缺乏表現：咽喉炎、口角炎、舌炎、唇炎、面部脂溢性皮炎、軀幹和四肢皮炎、貧血和神經系統症狀、角膜血管增生、白內障形成、陰囊炎、陰道炎。
不良反應：大量服用後尿呈黃色偶見過敏反應；罕見類甲狀腺功能亢進症。
適應證：B2缺乏所致口角炎、唇乾裂、舌炎、陰囊炎、角膜血管化、結膜炎、脂溢性皮炎等。
注意事項：可使尿液呈黃色。
相互作用：應用吩噻嗪類抗精神病藥， 三環類抗抑鬱藥、丙磺舒等， 可使人體對B2的需求量增加， 甲狀腺素、促胃腸動力藥減少吸收。
維生素B6作用特點：人體不可缺乏輔酶參與氨基酸、碳水化合物及脂肪的正常代謝。
缺乏表現：皮膚：眼、鼻和口部皮膚脂溢樣皮膚損害伴有舌炎和口腔炎。 神經系統：周圍神經炎、伴有關節腫脹和觸痛， 特別是腕關節腫脹。
不良反應：長期大量使用可引起嚴重神經感覺異常。
適應證：防治藥物中毒引起的VB6缺乏、脂溢性皮炎、口唇乾裂， 防治妊娠及抗腫瘤放療和化療所致的嘔吐等。
注意事項：妊娠期婦女攝入大量B6可致新生兒發生B6依賴綜合征。
相互作用：異煙肼增加維生素B6經腎排泄引起貧血或周圍神經炎；可增加非甾體抗炎藥的鎮痛作用。
維生素A作用特點：在視網膜功能、上皮組織生長和分化、骨骼生長、生殖和胚胎發育方面起重要作用。
缺乏表現：視網膜內視紫質的不足而患夜盲症。
不良反應：急性中毒：異常激動、嗜睡、複視、顱內壓增高。 慢性中毒：疲乏、軟弱、發熱、顱內壓增高、夜尿增多、毛髮乾枯或脫落、皮膚乾燥或瘙癢、體重減輕、四肢疼痛、貧血、眼球突出、劇烈頭痛。
適應證：防治維生素A 缺乏症， 如角膜軟化、眼乾燥症、夜盲症等。
注意事項：大量或長期用引起齒齦出血， 唇乾裂。
相互作用：大劑量與華法林同服， 可致凝血因數Ⅱ水準降低；口服避孕藥可提高VA的濃度；VE可促進VA的吸收和利用。
維生素D作用特點：促進小腸對鈣吸收， 促進腎小管重吸收磷和鈣。
缺乏表現：佝僂病。
不良反應：長期大量使用可引起低熱、煩躁哭鬧、驚厥、厭食、體重下降、骨硬化、肝臟腫大、腎臟損害。
適應證：預防和治療維生素D 缺乏及維生素D 缺乏性佝僂病症；吸收不良或慢性肝臟疾病所致的維生素D缺乏；
甲狀旁腺功能不全引起的低鈣血症。
注意事項：高磷酸血症以及腎功能不全者慎用；大劑量鈣劑或利尿劑同用， 可引起高鈣血症；強心苷洋地黃類藥同用， 因血鈣升高而易誘發心律失常。
相互作用：與噻嗪類利尿劑合用， 增加高鈣血症的發生；與強心苷洋地黃類藥合用，
作用特點：高效抗氧化劑、減輕抗壞血酸過氧化物酶、基底的氧化應力。
不良反應：長期大量使用可引起泌尿系統結石；靜脈滴注速度過快可引起頭暈、暈厥。
適應證：防治壞血病；特發性高鐵血紅蛋白血症的治療；慢性鐵中毒的治療。
注意事項：宜空腹服用；突然停藥可能出現壞血病症狀。
相互作用：大劑量可干擾抗凝血藥的抗凝效果；使糖皮質激素的代謝降低， 作用增強；可維C、維E同服， 雙重抗氧化能力更好。
維生素E作用特點：促進生殖力， 促進性激素分泌男性精子活力和數量增加；女性雌激素濃度增高， 提高生育能力，預防流產。
缺乏表現：睾丸萎縮和上皮細胞變性，孕育異常。
不良反應：視物模糊、乳腺腫大、類流感樣綜合征、胃痙攣、疲乏、軟弱。出血傾向；改變內分泌代謝；改變免疫功能；影響性功能；血栓危險。
適應證：早產兒、低出生體重兒肌營養不良、習慣性流產及不孕症等的輔助治療。
注意事項：大量應用可致血清膽固醇及三醯甘油升高。
相互作用：避孕藥可加速E代謝導致缺乏；維C、維E同服，雙重抗氧化效果更好。
維生素K作用特點：肝臟合成凝血酶原的必需物質；防治維生素K 缺乏所致的出血。
缺乏表現：可致部分凝血因數合成障礙影響凝血過程而引起出血。
不良反應：嘔吐，偶見味覺異常、出汗、支氣管痙攣、心動過速等。
相互作用：VE的代謝物具有拮抗VK的作用。
維生素B3（煙酸）作用特點：體內轉化為煙醯胺後發揮作用參與脂質代謝、組織呼吸的氧化過程和糖原分解。
缺乏表現：糙皮病。
不良反應：噁心、嘔吐、腹瀉、發熱、瘙癢、皮膚乾燥、面部潮紅等；大約1/5患者會發生高尿酸血症。
禁忌證：嚴重痛風者禁用。
已有充分平衡膳食的健康者，另行補充維生素並無受惠之處。應用低熱量(<1200cal/d)膳食者,才可能需要另外需補充。
合理掌握維生素劑量劑量過大，在體內不易吸收，甚至有害，出現不良反應/事件。不宜將維生素作為“補藥”，以防中毒；對兒童應用的維生素D、A和魚肝油劑量要嚴格掌握，以防不良反應。
補充維生素是最好依照藥品包裝盒上的說明進行服用，一般的，以太極果維西（維生素EC片）為例，包裝規格分為60片/瓶（大）、40片/瓶（小）；每片含維生素C50mg，維生素E10mg；用於預防和治療維生素E和維生素C缺乏引起的疾病。其推薦劑量為：1、用於預防和治療維生素E和維生素C缺乏症，推薦成人最大劑量為6片/日，最長療程3個月，即以大瓶計量需9瓶。2、用於日常保健，推薦成人服用劑量為2片/日。
注意聯合用藥的影響a.長期應用抗結核病藥異煙肼等，可致體內B6大量排泄而缺乏，補充B6，防治神經系統不良反應（周圍神經炎、視神經炎）。
b.貧血兒童服用維生素C過量，促進鐵向二價鐵轉化，提高硫酸亞鐵吸收量；
c.長期服用抗血小板藥阿司匹林可促使維生素C排泄增加，導致維生素C缺乏。
d.長期或大量就用內醯胺類、氨基糖苷類、四環素類、大環內酯類、磺胺類等抗菌藥可致維生素B、K缺乏。
選擇適宜的服用時間維生素B2的特定吸收部位在小腸上部，若空腹服用則胃排空快，降低生物利用，餐後服用。
提高生育能力，預防流產。缺乏表現：睾丸萎縮和上皮細胞變性，孕育異常。
不良反應：視物模糊、乳腺腫大、類流感樣綜合征、胃痙攣、疲乏、軟弱。出血傾向；改變內分泌代謝；改變免疫功能；影響性功能；血栓危險。
適應證：早產兒、低出生體重兒肌營養不良、習慣性流產及不孕症等的輔助治療。
注意事項：大量應用可致血清膽固醇及三醯甘油升高。
相互作用：避孕藥可加速E代謝導致缺乏；維C、維E同服，雙重抗氧化效果更好。
維生素K作用特點：肝臟合成凝血酶原的必需物質；防治維生素K 缺乏所致的出血。
缺乏表現：可致部分凝血因數合成障礙影響凝血過程而引起出血。
不良反應：嘔吐，偶見味覺異常、出汗、支氣管痙攣、心動過速等。
相互作用：VE的代謝物具有拮抗VK的作用。
維生素B3（煙酸）作用特點：體內轉化為煙醯胺後發揮作用參與脂質代謝、組織呼吸的氧化過程和糖原分解。
缺乏表現：糙皮病。
不良反應：噁心、嘔吐、腹瀉、發熱、瘙癢、皮膚乾燥、面部潮紅等；大約1/5患者會發生高尿酸血症。
禁忌證：嚴重痛風者禁用。
已有充分平衡膳食的健康者，另行補充維生素並無受惠之處。應用低熱量(<1200cal/d)膳食者,才可能需要另外需補充。
合理掌握維生素劑量劑量過大，在體內不易吸收，甚至有害，出現不良反應/事件。不宜將維生素作為“補藥”，以防中毒；對兒童應用的維生素D、A和魚肝油劑量要嚴格掌握，以防不良反應。
補充維生素是最好依照藥品包裝盒上的說明進行服用，一般的，以太極果維西（維生素EC片）為例，包裝規格分為60片/瓶（大）、40片/瓶（小）；每片含維生素C50mg，維生素E10mg；用於預防和治療維生素E和維生素C缺乏引起的疾病。其推薦劑量為：1、用於預防和治療維生素E和維生素C缺乏症，推薦成人最大劑量為6片/日，最長療程3個月，即以大瓶計量需9瓶。2、用於日常保健，推薦成人服用劑量為2片/日。
注意聯合用藥的影響a.長期應用抗結核病藥異煙肼等，可致體內B6大量排泄而缺乏，補充B6，防治神經系統不良反應（周圍神經炎、視神經炎）。
b.貧血兒童服用維生素C過量，促進鐵向二價鐵轉化，提高硫酸亞鐵吸收量；
c.長期服用抗血小板藥阿司匹林可促使維生素C排泄增加，導致維生素C缺乏。
d.長期或大量就用內醯胺類、氨基糖苷類、四環素類、大環內酯類、磺胺類等抗菌藥可致維生素B、K缺乏。
選擇適宜的服用時間維生素B2的特定吸收部位在小腸上部，若空腹服用則胃排空快，降低生物利用，餐後服用。