農村皂角樹上的小玩意，上點歲數的人都懂，碳烤每斤200元

皂角米大家一聽， 大家肯定首先聯想到的是皂角樹， 它就是此樹長出來的一種果實， 每個地方叫法不同， 有人稱之皂角仁、皂角米等等，

其實它屬於高能量的碳水化合物， 是難得的低蛋白， 低脂肪的食物， 食用過後能清肝養目， 還有一定的美容養顏之功效。 就是這個不起眼的小玩意， 上點歲數的人都懂， 碳烤的每斤200元以上。

皂角米和大米一樣， 加熱後就會膨脹開來， 用它來做粥最好不過了，

是一種天然的滋補品， 它還分單雙莢兩種， 屬於豆科類植物， 秋天的時候才成熟結果， 剝下種子曬乾後才容易保存。 它主要分佈在我國的雲南， 野生的數量最為豐富， 河南、山東等地也有發現。

皂角米的生產過程比較繁瑣， 主要依靠人工，

一顆顆的剝離下來， 不想稻穀有專門的碾米機， 這也是它價格昂貴的原因之一。 首先要先把皂莢收下來曬乾， 剝開外衣後兩片透明的東西就是我們要的部分， 由於產量不高， 物以稀為貴嘛！

剝開後的皂角米（仁）晶瑩剔透， 用它來煮粥， 先用溫水浸泡2-3個小時，

與糯米、棗仁、薏米等混合一起放到鍋中煮熟放點白糖就可以吃， 能祛除濕氣， 增加人體抵抗力， 據說美容的效果也是十分不錯的， 女生應該筆記熟悉吧！

當然也可以單煮， 煮熟後放點蜂蜜食用， 燉雞湯、燉排骨或者豬肝之類都是不錯的選擇， 據說還能能促進產婦母乳的分泌。

還有些人會用它來當茶來喝， 每次取10-15克的皂角仁， 但是要先用開水泡上6個小時以上， 添加點蜂蜜再喝。

皂角米的食用價值上面已經初略的介紹到了， 它還有藥用價值大家也不可忽視， 古代的醫書中都有它的記載， 對於痛風、浮腫、大便乾燥， 用它服用一段時間都有明顯的效果，對於治療某些婦科的炎症療效也是很顯著的。以雲南地區出產的品質最為上乘，現在碳烤的每斤都買到200元以上。

用它服用一段時間都有明顯的效果，對於治療某些婦科的炎症療效也是很顯著的。以雲南地區出產的品質最為上乘，現在碳烤的每斤都買到200元以上。