現代生活水準提高， 大魚大肉吃著， 再加上長期熬夜加班應酬多運動少， 營養成分超過代謝能力範圍， 越來越多的毒素和脂肪堆積在肝臟周圍， 形成脂肪肝;好酒喝著， 長期過量飲酒會使分解脂肪的脂肪酸分解發生障礙， 導致脂肪堆積， 還會影響肝臟細胞對脂肪的代謝和利用， 形成脂肪肝。 尋求脂肪肝的最佳治療方法是從飲食和生活習慣入手， 脂肪肝患者如何補硒呢?
微量元素硒作為體內抗氧化保護系統的重要組分， 能阻斷體內有害物質自由基對肝臟細胞的損傷， 從而保護肝細胞、枯否細胞和肝星形細胞。 硒能修復脂肪肝受損肝臟細胞， 從而抑制脂肪肝向肝硬化等方面發展。 硒被認為是肝病的天敵、抗肝壞死保護因數， 含硒的谷胱肝甘肽過氧化物酶是一種重要的自由基清除劑， 可以阻止過氧化物對細胞膜、線粒體膜、溶酶體膜等產生過氧化作用，
硒對酒精肝、肝腹水、脂肪肝等肝病有很好的逆轉作用， 能促進肝臟完成解毒工作， 減輕各種毒素(包括酒精)對肝臟的傷害。 硒還有一個特別的功能， 就是可以通過調節防止病毒基因突變。 微量元素硒可以通過谷胱甘肽過氧化物酶完成的抗氧化作用， 保護肝細胞的結構完整， 清除自由基， 加快脂質過氧化物的分解， 從而保護肝臟。 硒是一種抗氧化劑， 它能有效清除自由基， 組織胃粘膜壞死， 促進粘膜的修復和潰瘍的癒合， 預防肝癌變。