可樂當水喝、辣條吃不停， 看見蔬菜搖搖頭， 雞蛋牛奶被“嫌棄”……遇到這樣的孩子， 家長是否束手無策呢？專家指出， 這些不良飲食行為將直接影響幼兒的身體健康。 那麼， 如何科學對幼兒進行食育呢？11月8日上午， 湖南“食育”推動計畫公益專案——“食育”課堂走進長沙市芙蓉區布朗風幼稚園， 長沙市健康管理學會的志願者們為該校進行了2場健康講座， 受益學生65人次。
事實上， 食育並不僅僅是傳授式地講解食物營養知識， 食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯繫。 比如食育課堂上， 老師們以《甜蜜的誘惑》為主題， 通過小實驗讓孩子們區分了常見人工色素和天然色素， 培養孩子從小愛上天然食物， 杜絕食用垃圾食品。
據瞭解， 我國幼稚園有關食育的內容主要體現在對幼兒進行的健康教育中。 《學齡前兒童膳食指南》第一條指出， “規律就餐， 自主進食不挑食， 培養良好飲食習慣。 ”然而， 目前我國幼兒普遍存在不良飲食行為， 比如挑食偏食、邊吃邊玩、菜肉食用不均以及飲食量偏少等， 這些不良飲食行為習慣將直接影響幼兒的身體健康。
雖然家長具有飲食營養教育的觀念， 卻並不知道如何對孩子的飲食進行有效地引導和教育；雖然也有幼稚園會對幼兒進行一定的食育， 但在健康教育活動中的占比較小， 且活動組織形式單一， 幼兒缺少親身體驗。 食育， 不是枯燥的學習知識， 而是滿足身心需要的愉快體驗。 通過品嘗美食， 孩子們會把食物美好的味覺和豐富的營養膳食統一起來，
長沙市健康管理學會負責人表示， 食育絕非一次課程、一場活動、一堂講座就能改變， 這是一場持久戰。 食育是一切教育的基礎， “食育”推動計畫志願者服務站湖南站的志願者們將繼續一同前行，