大豆味甘、性平，
入脾、大腸經，
能殺烏頭、附子毒；
具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用， 可用於脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等症。
大豆中含的鈣、磷對預防小兒佝僂病、老年人易患的骨質疏鬆症及神經衰弱和體虛者很相宜。
大豆中所含的鐵， 不僅量多， 且容易被人體吸收， 對生長發育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。
大豆中所富含的高密度脂肪， 有助於去掉人體同多餘的膽固醇， 因此， 經常食用可預防心臟病、冠狀動脈硬化。 大豆中所含的染料木因（異黃酮）能抑制一種刺激腫瘤生長的酶， 阻止腫瘤的生長， 防治癌症， 尤其是乳腺癌、前列腺癌、結腸癌。
大豆中所含的植物雌激素， 可以調節更年期婦女體內的激素水準， 防止骨骼中鈣的流失， 可以緩解更年期綜合征， 骨質疏鬆症。
大豆對男性的明顯益處是可以幫助克服前列腺疾病。
大豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黃豆補蛋白， 可避免吃肉膽固醇升高的問題。
大豆富含大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黃豆有助預防老年癡呆症。 此外， 大豆卵磷脂中的甾醇， 可增加神經機能和活力。
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收， 強健人體各組織器官。 另外， 它可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。
大豆中的蛋白質，
大豆富含大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。 此外， 日本研究人員發現， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
1．絕經期綜合征：絕經期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因於卵巢功能衰退， 因此利用大豆植物雌激素進行激素替代治療， 補充體內植物雌激素， 可促進陰道細胞增生。 大豆異黃酮是治療更年期綜合症的主要成分。
2．心血管疾病：進食大豆蛋白質每天40克， 含有中等和高水準的異黃酮， 6個月後， 可降低絕經期婦女患心血管疾病的危險。 另一研究給膽固醇水準高的人平均每天進食47克大豆蛋白質， 可使總膽固醇水準降低9%， 使低密度脂蛋白水準降低13%， 這種效果可能與大豆植物雌激素有關。
3．骨質疏鬆：婦女如果在臨床絕經期前幾年採用激素替代治療可防止骨丟失， 至少達75歲。 動物實驗已證實大豆蛋白質可增加骨形成。
4．癌症：大豆異黃酮對乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌症的發生、發展具有顯著的防治效果。 通過比較研究說明， 居民攝入豆製品及異黃酮的水準愈高， 這些癌症發病率就愈低。 大豆對絕經前婦女乳腺癌的發生有顯著預防作用。
5. 提升免疫：大豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黃豆補蛋白， 可避免吃肉膽固醇升高的問題。
6. 讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黃豆有助預防老年癡呆症。 此外， 大豆卵磷脂中的甾醇， 可增加神經機能和活力。
7. 強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
8. 提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
9. 美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
10. 阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
11. 降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
12. 預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
13. 輔助降壓：美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有説明。
黃豆花生豐胸酥
材料：花生100克、紅棗去籽100克、黃豆100克。
做法：
1、花生及黃豆連皮烘乾後，磨成粉，紅棗切碎，充分拌勻，加少許水使其成形；
2、將其揉成小球後，再壓成小圓餅形狀(大小可自行決定)；
3、烤箱預熱10分鐘，再以攝氏150度烘烤15分鐘。
功效：豐胸。
黃豆煮豬排骨
材料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生薑片、鹽等各適量。
做法：
1、將豬排骨頭洗淨，剁成塊，黃豆、大棗、生薑洗淨，通草洗淨用紗布包好，做成藥包；
2、在鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包；
3、用文火煮2小時，拿掉藥包，加鹽調味就可以了。
功效：這道菜有益氣、養血、通絡的功效，適用於氣血虛弱導致乳房乾癟的女性，同時還可以增加女性皮膚的彈性。
黃豆豬蹄豐胸湯
原料：豬蹄3個，黃豆100克，薑片25克，五香粉、鹽、醬油、香油適量。
做法：
1、用溫水將黃豆泡開。
2、豬蹄去甲後劈成兩半，洗淨剁塊，以開水過透。
3、沙鍋內放適量的水，將蔥、薑、醬油、鹽、香油放入，水開後下黃豆、豬蹄塊；
4、大火燒開後以小火燉爛蹄肉和黃豆，煨盡湯汁後，撒五香粉拌勻即可。
黃豆青豆燉雞翅
原料：黃豆、青豆、雞翅 調料：鹽、味精、料酒、高湯。
功效：黃豆和豬蹄能為女人補充大量的蛋白質，特別是膠原蛋白，有利於胸形發育。
做法：
1、將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋；
2、加入適量高湯，用小火燉熟；
3、用鹽、味精、料酒調味後，便可食用了。
7. 強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
8. 提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
9. 美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
10. 阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
11. 降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
12. 預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
13. 輔助降壓：美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有説明。
黃豆花生豐胸酥
材料：花生100克、紅棗去籽100克、黃豆100克。
做法：
1、花生及黃豆連皮烘乾後，磨成粉，紅棗切碎，充分拌勻，加少許水使其成形；
2、將其揉成小球後，再壓成小圓餅形狀(大小可自行決定)；
3、烤箱預熱10分鐘，再以攝氏150度烘烤15分鐘。
功效：豐胸。
黃豆煮豬排骨
材料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生薑片、鹽等各適量。
做法：
1、將豬排骨頭洗淨，剁成塊，黃豆、大棗、生薑洗淨，通草洗淨用紗布包好，做成藥包；
2、在鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包；
3、用文火煮2小時，拿掉藥包，加鹽調味就可以了。
功效：這道菜有益氣、養血、通絡的功效，適用於氣血虛弱導致乳房乾癟的女性，同時還可以增加女性皮膚的彈性。
黃豆豬蹄豐胸湯
原料：豬蹄3個，黃豆100克，薑片25克，五香粉、鹽、醬油、香油適量。
做法：
1、用溫水將黃豆泡開。
2、豬蹄去甲後劈成兩半，洗淨剁塊，以開水過透。
3、沙鍋內放適量的水，將蔥、薑、醬油、鹽、香油放入，水開後下黃豆、豬蹄塊；
4、大火燒開後以小火燉爛蹄肉和黃豆，煨盡湯汁後，撒五香粉拌勻即可。
黃豆青豆燉雞翅
原料：黃豆、青豆、雞翅 調料：鹽、味精、料酒、高湯。
功效：黃豆和豬蹄能為女人補充大量的蛋白質，特別是膠原蛋白，有利於胸形發育。
做法：
1、將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋；
2、加入適量高湯，用小火燉熟；
3、用鹽、味精、料酒調味後，便可食用了。