澳洲堅果(拉丁學名:Macadamia ternifolia F. Muell.)別名:昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果， 是一種原產於澳洲的樹生堅果。 澳洲堅果屬常綠喬木， 雙子葉植物。 樹冠高大， 葉3~4片輪生， 披針形、革質， 光滑， 邊緣有刺狀鋸齒。 總狀花序腋生， 花米黃色， 果圓球形， 果皮革質， 內果皮堅硬， 種仁米黃色至淺棕色。 適合生長在溫和、濕潤、風力小的地區。
山龍眼科、澳洲堅果屬植物在世界上眾多的乾果之中， 澳洲堅果的經濟價值最高， 素來享有"乾果之王"的譽稱。 分佈區域:澳大利亞東部、新赫里多尼亞、印尼蘇拉威西島。 此外澳洲堅果還具有很高的營養價值和藥用價值。
藥用價值：
1、動脈粥樣硬化、心血管疾病:長期食用澳洲堅果油， 人的血脂會控制在一個健康的狀態下。 由於澳洲堅果油對血脂的雙相調節作用， 能有效地降低血液粘稠度， 從而防止動脈粥樣硬化， 可以有效地保護心腦血管系統。 最新研究認為澳洲堅果油有預防血栓形成和控制血壓的作用。
2、
糖尿病:
澳洲堅果中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節和控制血糖水準、改善糖尿病患者的脂質代謝， 是糖尿病患者最好的脂肪補充來源;此外， 澳洲堅果中富含的抗氧化劑， 可以限制糖尿病患者體內的過氧化過程。 美國著名的Jean Carper醫學博士說:"油酸能降低血壓， 平衡血脂、血糖， 使之正常"。 難以經常就醫的糖尿病患者，
3、腫瘤、癌症:
在經常食用夏威夷果油的人群裡， 各種癌症的發病率很低， 特別是乳腺癌和胃腸系統的癌症的發病率明顯低於其他人群。 地中海地區由於食用夏威夷果油， 肺癌的發病率比美國低50%。 研究發現， 澳洲堅果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。 澳洲堅果油的保護作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微
澳洲堅果量元素有關。 它們彼此協同作用， 增強了保護效應。 在防腫瘤食物中澳洲堅果油的攝入(伴隨蔬菜水果)特別重要。
乳腺癌相關研究報導說， 婦女如果每天有一餐食用澳洲堅果， 能減少25%的癌症危險， 如果用澳洲堅果油代替其他食用油可減低50%的癌症。
腸癌在另一項研究的研究人員證實， B一穀甾醇是存在于澳洲堅果油中的一種植物脂肪， 能阻止前列腺癌細胞的生長。 最近的一項研究則表明:澳洲堅果油能預防腸癌， 澳洲堅果油同胃酸反應後能防止腸癌與直腸癌的攻擊。
4、風濕性關節炎:
風濕性關節炎是一種慢性感染性關節慢性炎症， 不食澳洲堅果油的人群患風濕性關節炎的機率比長期食用澳洲堅果油的人群高2.5倍。 同時發現澳洲堅果油中富含的維生素E能起到一個"有益的類似抑制物的作用"。
5、美容還抗衰老。
那麼好的寶貝， 過節多備點。
夏威夷果原來長這樣
