你可別看葡萄乾外型很小， 不起眼， 但是它卻含有對我們的健康很有幫助。
1
自由基的最佳剋星
葡萄乾的第一個優點是， 經過脫水的過程後， 由於它的成分被濃縮， 所以就算吃很少的量， 也可以充分地吸收花色素等有效成分。
花青素有抗氧化作用， 可清除體內自由基， 能有效預防黑斑、皺紋等老化現象， 並且還可以防治動脈硬化、高血壓等病症。
2
幫助胃腸道消化、排毒養顏
能促進消化， 因為它含有酒石酸這種物質， 可幫助胃腸道消化。 葡萄乾中的膳食纖維， 還能吸附腸道壁的毒素， 促進排毒。
3
補血效果不次於紅棗
營養學家說， 葡萄乾含有豐富的鐵質。 每天吃一把葡萄乾， 可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的症狀。
研究還發現， 葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍， 另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸， 是體虛貧血者的佳品， 補血效果一點都不次於紅棗。
4
降低心臟病危險
葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要來源， 這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收， 進而起到防治心臟病的作用。
且葡萄乾內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸， 對心肌有營養作用， 也有助於冠心病患者的康復。
有一種方法可以使葡萄乾的好處倍增， 那就是用醋來醃漬葡萄乾。
葡萄乾與醋配合之後， 葡萄乾將變成酸性， 使花色素更趨安定，
醋泡葡萄乾
堪比冬蟲夏草
材料
葡萄乾一杯（十天份）， 醋（天然釀造醋）一小瓶。 一個能夠密封的容器。
做法
1、把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
2、將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
3、只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來；時間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。
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