洋蔥的辛辣味道讓很多人接受不了, 但英國《每日郵報》近日載文, 刊出“洋蔥的5大保健作用”。
護心。 研究發現, 洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效,
增加骨密度。 多項研究發現, 吃洋蔥有助於增強骨密度, 對骨密度降低的絕經女性尤其重要。 另有研究表明, 絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。 洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。
抗炎。 洋蔥具有重要的抗炎作用。 研究發現, 洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。 洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。 這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。
防癌。 多項研究證實, 適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。
降糖抗菌。 多項研究發現, 常吃洋蔥還可以改善血糖水準, 防止細菌感染。 除了硫化物之外, 洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。