現在有很多人喝茶都是用的固定的茶杯來泡, 無論什麼茶, 都是同一個茶杯, 其實這樣泡茶是不好的, 不僅會影響茶的茶性, 還會影響茶的口感, 那麼喝不同種類的茶該用什麼樣的壺和杯子?
今天就給大家說說不同種類的茶應該用什麼樣的壺和杯子來泡。
綠茶:特點是細嫩,
水溫(85°C)不宜過高(等水開後1-2分鐘再泡,
也可以把開水倒出來在杯子裡再把綠茶放進去),
用口徑細長的玻璃杯或是玻璃壺來沖泡,
玻璃茶具不通氣,
沖泡茶葉時香氣比較清揚,
兼顧品質和欣賞。
茶具宜小不宜大防止茶葉燙熟;
花茶:重要的是保持它的優雅香氣,
適合用蓋碗或白瓷杯,
為什麼呢?主要是為了留住茶香。
泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點,
大約是90℃~95℃左右就比較好。
沖好水之後,
然後把茶蓋蓋上,
悶上兩三分鐘就可以喝了;
黃茶和白茶:也適合用白瓷杯,
關鍵是保持其真香真味,
還能觀賞;
紅茶:既可以杯飲也可以壺泡,
用瓷壺泡最好,
把茶湯倒入白色小瓷杯內飲用,
品茶的同時也可觀賞其紅豔誘人的茶湯;
烏龍茶:注重聞香品味,
關鍵是保持好它的真香真味,
因為其葉質肥厚,
適合高溫(95°C以上)沖泡,
可以比較快地讓茶香飄出來,
讓茶湯的顏色變得濃郁起來,
宜選用保溫透氣性好的紫砂器具,
一壺四杯,
160-200ml比較好,
用玻璃或瓷的公道杯來盛茶湯;
普洱茶:最好的就是用紫砂壺泡普洱茶,
它能保持普洱茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香,
提高茶湯的晚期酸度,
起到收斂和殺菌作用。
此外, 紫砂茶具買回來以後, 要放在鍋裡, 加上一把粗茶葉, 煮上半個小時, 以便去掉茶壺表面的蠟質和雜質, 使手感比較舒服。
使手感比較舒服。