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不同的茶葉如何搭配不同的茶具

現在有很多人喝茶都是用的固定的茶杯來泡, 無論什麼茶, 都是同一個茶杯, 其實這樣泡茶是不好的, 不僅會影響茶的茶性, 還會影響茶的口感, 那麼喝不同種類的茶該用什麼樣的壺和杯子?

今天就給大家說說不同種類的茶應該用什麼樣的壺和杯子來泡。

綠茶:特點是細嫩, 水溫(85°C)不宜過高(等水開後1-2分鐘再泡, 也可以把開水倒出來在杯子裡再把綠茶放進去), 用口徑細長的玻璃杯或是玻璃壺來沖泡, 玻璃茶具不通氣, 沖泡茶葉時香氣比較清揚, 兼顧品質和欣賞。 茶具宜小不宜大防止茶葉燙熟;

花茶:重要的是保持它的優雅香氣, 適合用蓋碗或白瓷杯, 為什麼呢?主要是為了留住茶香。 泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點, 大約是90℃~95℃左右就比較好。 沖好水之後, 然後把茶蓋蓋上, 悶上兩三分鐘就可以喝了;

黃茶和白茶:也適合用白瓷杯, 關鍵是保持其真香真味, 還能觀賞;

紅茶:既可以杯飲也可以壺泡, 用瓷壺泡最好, 把茶湯倒入白色小瓷杯內飲用, 品茶的同時也可觀賞其紅豔誘人的茶湯;

烏龍茶:注重聞香品味, 關鍵是保持好它的真香真味, 因為其葉質肥厚, 適合高溫(95°C以上)沖泡, 可以比較快地讓茶香飄出來, 讓茶湯的顏色變得濃郁起來, 宜選用保溫透氣性好的紫砂器具, 一壺四杯, 160-200ml比較好, 用玻璃或瓷的公道杯來盛茶湯;

普洱茶:最好的就是用紫砂壺泡普洱茶, 它能保持普洱茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香, 提高茶湯的晚期酸度, 起到收斂和殺菌作用。

此外, 紫砂茶具買回來以後, 要放在鍋裡, 加上一把粗茶葉, 煮上半個小時, 以便去掉茶壺表面的蠟質和雜質, 使手感比較舒服。

使手感比較舒服。

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