張新科， 留德博士， 教授， 博士生導師， 徐州工程學院校長。 全國教育系統先進工作者。 我國研究德國教育的知名學者， 江蘇省“333工程”傑出人才。
五色之城
張新科
我不是邳州人， 也不是徐州人， 但從2006年開始， 每年都要到邳州幾趟。 去邳州的理由很多， 有時為文學創作采風， 有時為洽談校地合作， 有時去會友， 有時純粹來品嘗那裡的菜煎餅、鹵水熱豆腐、鹽豆炒雞蛋和辣椒炒小魚。 起初是自己去， 後面逐漸帶人去， 範小青、黃蓓佳、葉兆言、劉慶邦、薑俐敏等作家都一同去過。 眾友去過之後，
邳州之美用文字描繪潤色較為困難， 默想沉思， 決定借助自然界的五種顏色寫出自己的一點感受。
邳州是金色的。 每年十月之後， 邳州如約換了妝顏， 處處披上了黃澄澄的外衣。 此時抵邳， 可以看到你心目中的秋天。
秋天， 邳州人民公園、沙溝湖水杉公園、桃花島公園裡的丹桂黃了， 在和煦的陽光裡， 在千棵萬珠菊花的簇擁下發出沁人心脾的幽香。 七百年前， 文天祥被元軍解送大都路過邳州時曾感慨：“中原行幾日， 今日才見山。 問山在何處？雲在徐邳間......”先生的凜然正氣， 邳州人未曾相忘， 只歎其生不逢時。 如果他再次過邳， 料必生性豪放的他一定會為桂花高歌一曲“不是人間種，
如今， 金色的邳州被時代賦予了嶄新的內涵。 深秋一到， 五十多萬畝銀杏熟了， 整齊挺拔的白果樹點面連體， 金色一片。 此時， 在溫暖秋陽的映照下， 漫步其間， 宛如進入了夢幻般的童話世界。 文人們說， 春賞梅花， 秋讀銀杏， 如果你此時有幸蒞臨邳州的銀杏時光隧道， 縱使萬般愁怨， 縱使鐵石心腸， 也一定為景所化， 心花怒放， 悠悠忘返。
邳州是綠色的。 不知道是氣候適宜還是水脈潤暢， 甚或是邳州人千百年來喜歡種植林木果蔬的原因， 地處蘇北的邳州一年四季綠色長青， 鬱鬱蔥蔥。 春夏的邳州， 穿天挺拔的楊樹鋪天蓋地， 縱橫阡陌， 既美化了環境， 又增加了收入。 據報導，邳州年產各類楊樹板材700萬立方米，出口量約占全國的40%，真可謂一棵樹種出了一片新天地。秋冬的邳州，取代楊樹的是植物活化石銀杏，人口接近兩百萬的邳州人均種植銀杏兩百多棵，世界上沒有任何一個地方與之媲美。位列中國四大長壽觀賞樹種的銀杏不但扮美裝靚了邳州，種出了風景、種出了生態，更種出了產業和富民，邳州銀杏產業總值已經超過60億元，“綠水青山就是金山銀山”在這裡得到了充分的驗證。
除了楊樹和銀杏，同樣具有植物活化石之稱的水杉在邳州也處處可見。邳州境內有條從市郊通往山東蘭陵（原蒼山）的邳蒼公路，長約80華里，兩旁有端莊齊截、亭亭玉立的水杉樹，是世界上現存最長的水杉帶，被譽為“天下水杉第一路”。我曾多次開車在這條道路上經過，次次宛如穿越進一幅巧奪天工的風景畫，神清氣爽，心悅神怡！
邳州是白色的。白色代表著純潔、素雅和健康。邳州之白的代表首先是銀杏。銀杏的藥用和保健功能家喻戶曉，在此不願贅述。銀杏一旦成熟，脫掉黃色的肌泥，便顯露出了圓潤飽滿的白色果實，這也許就是銀杏俗稱白果的原因所在。在邳州的田間溝壟、農家院落，到處鋪滿白花花的銀杏，不禁讓人感慨宋朝詩人葛紹體對其描述的精妙——“誰憐流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯”。
無獨有偶。邳州之白還有一物堪與銀杏相媲美，就是大蒜。大蒜是人們鍾愛的食物，既是調味品，也可作下飯菜。吃法可謂五花八門，可生吃，可醃制，可調湯，可入酒，可製劑，可剁成蒜蓉蒜泥作輔料拌菜，最多的則是切成薄片入油鍋當作鮮美的調味品。民間有句俗話，叫做“好莊稼離不開勤勞漢，好廚子離不開蔥姜蒜”。道出了大蒜廣受青睞的程度。德國人均壽命超出世界平均值十年，科研工作者總結的理由是德國人對大蒜情有所鐘。德國食品中絕大多數離不開大蒜，蒜蓉麵包、蒜蓉菜湯、蒜末香腸、蒜味乳酪更是每日必備。
邳州是紅色的。在兩千平方公里的邳州大地上，不但出現過中共中央執行委員會委員兼江西省保衛局長婁夢俠、中共徐州特委書記郭子化、紅岩最小的烈士小蘿蔔頭、捨身救人的王傑等一大批紅色英雄，也經歷過震驚中外的徐州會戰和淮海戰役。邳州與台兒莊毗鄰，在台兒莊血戰中，數以十萬計的邳州兒女捨生忘死支援前線，救治傷患，為勝利做出了巨大貢獻。更令人不能忘懷的是，為狙擊日軍佔領徐州，滇軍官兵在邳州人民支援下，在邳北禹王山一帶激戰二十七天，取得了殲敵一萬兩千人的戰績。禹王山之戰我軍將士陣亡一萬三千餘人、受傷五千多人，至1938年5月18日滇軍完成掩護任務撤離，倡狂日軍沒能越過禹王山一步。
在波瀾壯闊的淮海戰役中，邳州西部的碾莊更是彪炳史冊。作為淮海戰役最為關鍵的一戰，國民黨黃伯韜第七兵團五萬餘人在此被圍殲，我軍為此也付出了傷亡兩萬七千餘人的代價。槍林彈雨中，偉大的邳州人民奮力支援前線，不畏流血犧牲，不懼千難萬險，和其他地區人民一道，用小車推出了淮海戰役的勝利。
邳州是藍色的。七彩之中，藍色代表永恆、博大、包容、理智和安祥，深邃的天空和遼闊的大海都是藍色。邳州生機蓬勃發展的動力和源泉很多，但我認為，這塊土地上生生不息的民眾千百年來形成的以勤勞、正直、進取和豁達為代表的地方文化特質是根本。邳州文化特質的主色調是藍色。不論是遍佈大江南北城鎮市場上的邳州炒貨，還是遠銷中外的邳州板材和銀杏產品，都是邳州人吃苦耐勞，勇於開拓創新這種藍色主色調文化的真實寫照。說的具體和通俗點，邳州人的藍色主色調文化特質可以用十二個字來概括形容，這就是“小不棄、大不畏，念舊的、想新的”。
這種邳州地方文化特質的形成，得益于其悠久文化和傳統滋養。我曾多次帶隊赴蘇北各地采風調研非物質文化遺產，邳州給我留下了尤其突出的印象。我喜歡聽邳州梆子，因為戲中既有山東梆子的鏗鏘，又有河南梆子的婉轉。我也愛聽邳州的柳琴戲（邳州俗稱拉魂腔），因為其吸納融匯本地的花鼓、道情、俚曲、民歌和其他戲曲的表演、唱腔藝術於一體，不但在當地廣受歡迎，甚至傳播到了周邊的魯、豫、皖地區。
邳州人不但善思也愛動，或者說動靜相宜。邳州“非遺”項目中的跑竹馬、舞獅子、跑旱船、高蹺捕蝶等就是其中典型代表。以邳州跑竹馬為例，三十多年來，我個人曾看過河南、安徽、山東、山西和江蘇其他各地的跑竹馬，但無一超越邳州跑竹馬之精彩。邳州跑竹馬一般由十人裝扮歷史人物出場，鑼鼓和嗩呐伴奏。十名表演者（其中部分男扮女裝）頭騎跨馬“拉路勢”進場，依次跑出各種"陣勢"，展現合力狩獵和圍攻殲敵的恢弘場景。邳州跑竹馬講究著裝、舞勢、內涵、氣勢和技術難度，短短一場跑竹馬將“三五步跑遍天下，六七人千軍萬馬”彰顯得惟妙惟肖，酣暢淋漓。
（本期攝影：曹慶升等）
除了楊樹和銀杏，同樣具有植物活化石之稱的水杉在邳州也處處可見。邳州境內有條從市郊通往山東蘭陵（原蒼山）的邳蒼公路，長約80華里，兩旁有端莊齊截、亭亭玉立的水杉樹，是世界上現存最長的水杉帶，被譽為“天下水杉第一路”。我曾多次開車在這條道路上經過，次次宛如穿越進一幅巧奪天工的風景畫，神清氣爽，心悅神怡！
邳州是白色的。白色代表著純潔、素雅和健康。邳州之白的代表首先是銀杏。銀杏的藥用和保健功能家喻戶曉，在此不願贅述。銀杏一旦成熟，脫掉黃色的肌泥，便顯露出了圓潤飽滿的白色果實，這也許就是銀杏俗稱白果的原因所在。在邳州的田間溝壟、農家院落，到處鋪滿白花花的銀杏，不禁讓人感慨宋朝詩人葛紹體對其描述的精妙——“誰憐流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯”。
無獨有偶。邳州之白還有一物堪與銀杏相媲美，就是大蒜。大蒜是人們鍾愛的食物，既是調味品，也可作下飯菜。吃法可謂五花八門，可生吃，可醃制，可調湯，可入酒，可製劑，可剁成蒜蓉蒜泥作輔料拌菜，最多的則是切成薄片入油鍋當作鮮美的調味品。民間有句俗話，叫做“好莊稼離不開勤勞漢，好廚子離不開蔥姜蒜”。道出了大蒜廣受青睞的程度。德國人均壽命超出世界平均值十年，科研工作者總結的理由是德國人對大蒜情有所鐘。德國食品中絕大多數離不開大蒜，蒜蓉麵包、蒜蓉菜湯、蒜末香腸、蒜味乳酪更是每日必備。
邳州是紅色的。在兩千平方公里的邳州大地上，不但出現過中共中央執行委員會委員兼江西省保衛局長婁夢俠、中共徐州特委書記郭子化、紅岩最小的烈士小蘿蔔頭、捨身救人的王傑等一大批紅色英雄，也經歷過震驚中外的徐州會戰和淮海戰役。邳州與台兒莊毗鄰，在台兒莊血戰中，數以十萬計的邳州兒女捨生忘死支援前線，救治傷患，為勝利做出了巨大貢獻。更令人不能忘懷的是，為狙擊日軍佔領徐州，滇軍官兵在邳州人民支援下，在邳北禹王山一帶激戰二十七天，取得了殲敵一萬兩千人的戰績。禹王山之戰我軍將士陣亡一萬三千餘人、受傷五千多人，至1938年5月18日滇軍完成掩護任務撤離，倡狂日軍沒能越過禹王山一步。
在波瀾壯闊的淮海戰役中，邳州西部的碾莊更是彪炳史冊。作為淮海戰役最為關鍵的一戰，國民黨黃伯韜第七兵團五萬餘人在此被圍殲，我軍為此也付出了傷亡兩萬七千餘人的代價。槍林彈雨中，偉大的邳州人民奮力支援前線，不畏流血犧牲，不懼千難萬險，和其他地區人民一道，用小車推出了淮海戰役的勝利。
邳州是藍色的。七彩之中，藍色代表永恆、博大、包容、理智和安祥，深邃的天空和遼闊的大海都是藍色。邳州生機蓬勃發展的動力和源泉很多，但我認為，這塊土地上生生不息的民眾千百年來形成的以勤勞、正直、進取和豁達為代表的地方文化特質是根本。邳州文化特質的主色調是藍色。不論是遍佈大江南北城鎮市場上的邳州炒貨，還是遠銷中外的邳州板材和銀杏產品，都是邳州人吃苦耐勞，勇於開拓創新這種藍色主色調文化的真實寫照。說的具體和通俗點，邳州人的藍色主色調文化特質可以用十二個字來概括形容，這就是“小不棄、大不畏，念舊的、想新的”。
這種邳州地方文化特質的形成，得益于其悠久文化和傳統滋養。我曾多次帶隊赴蘇北各地采風調研非物質文化遺產，邳州給我留下了尤其突出的印象。我喜歡聽邳州梆子，因為戲中既有山東梆子的鏗鏘，又有河南梆子的婉轉。我也愛聽邳州的柳琴戲（邳州俗稱拉魂腔），因為其吸納融匯本地的花鼓、道情、俚曲、民歌和其他戲曲的表演、唱腔藝術於一體，不但在當地廣受歡迎，甚至傳播到了周邊的魯、豫、皖地區。
邳州人不但善思也愛動，或者說動靜相宜。邳州“非遺”項目中的跑竹馬、舞獅子、跑旱船、高蹺捕蝶等就是其中典型代表。以邳州跑竹馬為例，三十多年來，我個人曾看過河南、安徽、山東、山西和江蘇其他各地的跑竹馬，但無一超越邳州跑竹馬之精彩。邳州跑竹馬一般由十人裝扮歷史人物出場，鑼鼓和嗩呐伴奏。十名表演者（其中部分男扮女裝）頭騎跨馬“拉路勢”進場，依次跑出各種"陣勢"，展現合力狩獵和圍攻殲敵的恢弘場景。邳州跑竹馬講究著裝、舞勢、內涵、氣勢和技術難度，短短一場跑竹馬將“三五步跑遍天下，六七人千軍萬馬”彰顯得惟妙惟肖，酣暢淋漓。
（本期攝影：曹慶升等）