現在人們越來越注重飲食品質， 不光要吃得好、吃得健康， 還要吃得有感覺、有特色， 所以很多人返鄉創業做農業首先想到的就是做土雞養殖。
目前市面上的土雞品種“五花八門”， 這讓一些想入行的新手眼花繚亂。 野雞、鬥雞、烏雞、貴妃雞， 甚至還有那種“大腳丫的怪物”東濤雞， 到底哪種土雞口感一流， 不容易生病， 養殖風險小， 效益高呢？
一、貴妃雞：貴妃雞原產英國皇室， 母雞頭部的羽毛格外茂盛， 形似歐洲貴婦人使用的羽毛帽， 因此得名貴婦雞， 引入中國後被稱為貴妃雞。
貴妃雞優點：外觀獨特， 貴妃雞是昔日專供皇室享用的稀有珍禽， 集美食、觀賞、滋補、保健于一體， 富含17種氨基酸， 10餘種微量元素， 是高蛋白、低脂肪的保健佳品， 被譽為禽中極品。
劣勢：貴妃雞蛋的品質一般；雞蛋和成雞體型都很小， 抗病力差， 肉質很一般。 隨著日齡的增加， 肉質變柴， 口感變差。
二、野雞：農村養殖戶養殖的野雞叫七彩山雞， 外觀比較漂亮， 具有一定的觀賞價值。 近年來由於媒體宣傳追捧， 認為野雞屬於野味， 能迎合現在人們的口味。
優勢：飼養野雞的利潤高、週期短、見效快， 這些宣傳令很多養殖戶盲目跟風養殖野雞。
劣勢：由於受到消費習慣和銷售管道的影響， 野雞的市場需求量不是很大， 不少養殖戶栽了跟頭。
三、烏雞：外形奇特， 典型的烏雞具有叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵， 有“十全”之譽。
優勢：烏骨雞的抗病能力強， 適應性廣， 管理簡單， 飼料報酬高， 生長快， 繁殖週期短， 適宜大規模養殖。
劣勢：一隻雞的平均成本比普通雞高出許多， 養不好容易虧損。 雞肉的口感不是很好， 主要是喝湯。
四、東濤雞：由越南引進國內的新品種。
優勢：生長速度快， 料肉比很高，
劣勢：這種雞肉 不好吃， 受眾太小不普遍 。 在國內銷售目前還是靠個人去推廣， 養殖門檻也較高。
總而言之， 在選擇養殖項目和品種的時候， 不要盲目跟風。 至於哪種土雞最好賣， 這個問題沒有一個確定的答案。
土雞的消費帶有一定的區域喜好， 有的地方喜歡黃腳， 有的地方喜歡青腳， 對成雞體重要求也不同。
新手養雞人需要多瞭解和考察當地市場， 考察市場需求的成本很低，
實習編輯：胡佳
編輯：孟然
責任編輯：張磊
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