豆漿（Soybean Milk）， 又稱為豆奶、豆乳， 是中國漢族傳統飲品， 豆漿製作簡單， 但是做好很難， 每一步的拿捏需要得當， 才能成就高品質豆漿。 這樣一種老少皆宜的營養食品， 是中國大多數人喜愛的一種飲品， 比起牛奶營養成分更多， 在歐洲稱豆漿為植物奶。
製作豆漿主要就是把大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成；豆漿營養非常豐富， 且易於消化吸收， 具有強身健體、防治糖尿病等功效。 豆漿是豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂， 還含有維生素B1.B2和煙酸。 豆漿還含有鐵、鈣等礦物質， 尤其是其所含的鈣， 非常適合於各種人群， 包括老人、成年人、青少年、兒童等。
而現在豆漿也被玩出各種花樣， 在豆漿中添加各種各樣的配料， 比如枸杞、紅棗、綠豆、百合等， 其營養作用更多， 味道也有所變化， 最傳統的味道其實才是最珍貴的。 現在市面上能夠買到的袋裝豆漿， 永和牌是經典， 目前無一超越。
豆漿雖好， 但也並不是人人都適合去喝的， 大多數人長期飲用豆漿或者食用豆製品能夠保持好氣色延緩衰老， 而對於部分特殊群體來說， 喝豆漿只有害沒有利。
豆漿性平偏寒， 並不是所有人都適宜去喝， 常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人， 以及夜間尿頻、遺精的人， 均不宜飲用豆漿。 另外， 豆漿中的嘌呤含量高， 痛風病人也不宜飲用。
並且豆漿的飲用還是有所講究的， 不恰當的飲用方式會導致一系列的問題。
1、早晨空腹喝豆漿
空腹喝豆漿， 豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉， 起不來補充人體營養的作用， 因此， 飲豆漿時最好配合麵包、饅頭等澱粉類食品食用。 另外， 喝完豆漿後還應吃些水果， 因為豆漿中含鐵量高， 配以水果可以促進人體對鐵的吸收。
2、煮豆漿時往豆漿加雞蛋
豆漿中不能加雞蛋， 因為蛋清會與豆漿裡的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。
3、自己磨的豆漿加熱就能喝
未煮熟的豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質， 未煮熟就飲用不僅會難以消化， 而且還會出現噁心、嘔吐和腹瀉等中毒症狀。
4、豆漿用保溫瓶儲存
豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶裡的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。
豆漿的價格一般都比較實惠，是中國人早餐中的標配，在早餐店基本上都會有豆漿提供，味道基本統一，符合大眾需求，而比較貴的豆漿就是在永和了，其他地方兩塊錢的豆漿，在永和要五元六元，味道上確實有區別，而袋裝的永和豆漿就比較便宜和方便快捷了，在各大超市基本有售，味道至今沒有其他品牌能夠超越。
4、豆漿用保溫瓶儲存
豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶裡的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。
豆漿的價格一般都比較實惠，是中國人早餐中的標配，在早餐店基本上都會有豆漿提供，味道基本統一，符合大眾需求，而比較貴的豆漿就是在永和了，其他地方兩塊錢的豆漿，在永和要五元六元，味道上確實有區別，而袋裝的永和豆漿就比較便宜和方便快捷了，在各大超市基本有售，味道至今沒有其他品牌能夠超越。