這兩天， 市一醫院接連來了兩戶人家， 因為誤食新鮮黃花菜和水仙花， 引起食物中毒。
前兩天， 程女士一家吃了黃花菜炒雞蛋後， 全家都出現了嘔吐症狀。 最嚴重的程女士， 吐得連膽汁都出來了。 在醫院， 程女士一家被診斷為黃花菜中毒。
“程女士一家吃的黃花菜， 很可能是新鮮的， 而且沒有燒熟燒透。 ”市一醫院急診科鄭娉娉醫生說， 新鮮的黃花菜裡含有秋水仙堿， 含量較大。 新鮮黃花菜烹飪不當易引起食物中毒。
同樣的中毒還發生在黃女士一家人身上。 黃女士家過年時種了一盆水仙花， 由於長勢極好，
鄭娉娉醫生說， 水仙葉和磷莖中也含有秋水仙堿， 誤食後同樣會出現嘔吐、腹痛、腹脹、昏睡、虛脫等症狀， 嚴重者可發生痙攣， 麻痹而死， 平時要慎防無意間吞食水仙的花、枝、葉。
如何正確食用鮮黃花菜？鄭娉娉醫生支招， 新鮮的黃花菜要摘去花蕊， 用沸水燙過， 撈出後再放入涼水中浸泡、沖洗， 才能有效除掉有毒物質， 使秋水仙堿最大限度地溶于水中， 此時再烹調食用， 並且要注意每次食用鮮黃花菜時不宜過多。
喜歡養水仙花的朋友， 如果家中有孩子， 一定要將水仙放在孩子接觸不到的地方，
（杭州日報）