央廣網成都11月14日消息11月13日， “匠心、真情、使命”《中國瀘酒》新書發佈會圓桌論壇——中國沈酒踏上新征程主題活動， 在瀘州江陽區舉行。
活動前， 專家們參觀了中國沈酒集團第一生產基地， 對古法固態發酵釀酒工藝進行實地考察；對“沈酒坊”與“同發生”槽坊的歷史痕跡展開進一步瞭解。 專家們在白酒品鑒會上對沈酒集團“沉香”型、醬香型白酒進行品評， 並由胡永松教授代表專家發佈《品鑒結果》。
專家們給出的品鑒結果是“沉香”型白酒無色透明， 清、濃、醬 香氣馥鬱， 沉香出雅。 醇厚綿甜、圓潤諧調， 餘味爽淨， 具有高端白酒獨特風格；醬香型白酒微黃透明， 醬香突出典雅， 陳香怡人、醇厚綿潤、幽雅舒適、回味悠長、空杯留香持久， 具有高端醬香型白酒典型風格。
白酒大師賴高淮及其愛徒沈鴻林、楊磊共同編著的《中國瀘酒》一書隨後正式發佈。 三位著作者聯名簽署新書，
通過開展國家級白酒專家品鑒會、中國沈酒集團與江南大學及貴州大學明德學院產學研授牌儀式、《中國瀘酒》新書發佈會、“匠心、真情、使命”主題圓桌論壇、賴高淮銅像揭幕、封壇大典等系列活動， 與會白酒行業專業人士共同研討白酒發展。