在眾多的家禽中， 鵝可謂是一種神奇的存在， 它們體型不大， 膽子卻不小， 從不畏懼人類。 這種家禽十分容易被激怒， 以至於很多人在完全沒有招惹它們的情況下被啄得體無完膚， 渾身疼痛。 不得不承認， 它們是一種令人類聞風喪膽的生物。
1.生活習性
鵝是人類馴化的第一種家禽， 在世界範圍內廣泛飼養， 中國家鵝由鴻雁馴化， 歐洲家鵝系由灰雁馴化。 家鵝善於在水中生活， 不食葷， 只吃水生植物和人為投放的稻穀等飼料。
2.兇猛性格
家鵝性格勇敢， 並且十分好鬥， 容易被激怒， 陌生人距離它太近或者注視它太久都會激起它的戰鬥心。 當它準備發起攻擊時， 脖子會向前伸， 擺出一副氣勢洶洶的模樣， 隨後張開兩翅用嘴進行喙擊， 無所顧忌。 家鵝聽覺靈敏， 具有天生的警戒意識， 在西方自古就擔任警衛動物， 看家護院的能力不遜於家犬。
3.食用價值
鵝肉鮮嫩鬆軟， 清香不膩， 是一道十分美味的家常美食。 同時， 鵝肉還具有豐富的營養， 其中蛋白質的含量高， 脂肪含量低， 並且富含了人體發育必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質， 對人體健康十分有利。