雲鬢花顏， 廣袖青衫揚
膩玉圓搓素頸， 藕絲嫩、新織仙裳
報導金釵墜也， 十指露、春筍纖長
吾誰與問， 何家姑娘？
這個處處精緻的美人，
不是手辦， 不是雕塑，
也不是SD娃娃，
而是一個翻糖蛋糕。
簪花細緻， 步搖玲瓏， 堆疊的髮髻透著古風美人的優雅。 就連美人身後的佈景，
青花瓷的畫缸， 鎏金錯銀的香爐， 這些精細的小部件， 也全都是用糖做出來的。
披帛上的花紋清晰可見， 籠在美人身上的紗衣， 微微透出皮膚的顏色， 每一處細節都被製作者考慮在內。
這是中國翻糖工匠周毅的作品“粉黛佳人”。
在世界最負盛名的英國伯明罕國際蛋糕比賽斬獲三項金獎， 其精湛的技藝和唯美的風格， 不僅驚豔了國人， 更驚豔了世界。
中國寫實翻糖第一人——周毅
他是第一個獲得這個獎項的中國人
除了大家看到的唯美“粉黛佳人”，下面這尊孫悟空同樣驚豔全場。蛋糕上面金甲、金箍棒做得很細，是周毅團隊成員熬了7個通宵才完成的。
金獎作品《鬥戰勝佛》
不過在這場比賽中，周毅及其團隊也遇到了一些意外，就是這個銅獎作品《醉臥忘憂境》。
出場起就讓裁判一致驚呼“amazing！”，所有評委都覺得是最完美的。
但是，因為裡面拉糖做的湖水太厚沒有辦法切割，其實是違規的，而評委一致覺得作品太棒已經超出比賽的水準，為了不讓這個作品因違規被淘汰，破例換了參賽組並給了銅獎。
這件作品中，連美人打翻酒杯後洇在袖子上的水漬都有體現，更別說雕欄玉砌、嫋徐雲煙、水光粼粼、美人醉臥......
俯臥的美女頭髮上有一束鮮花，由數十隻小花組成。細節圖片顯示，鮮花上還可以看出細微的紋路。
《醉臥忘憂境》這個蛋糕全長只有40多釐米，美女頭上的花每個都只有幾毫米大，製作的時候是一個個做上去的。
周毅表示，面塑、吹糖人等中國傳統食品美術工藝給他創作翻糖蛋糕提供了很多啟發：“比如《武則天》裡的宮燈，就是用吹糖人的方式吹出來的，這些效果令很多外國同行連呼吃驚。”
周毅面塑作品
芋雕作品——織女
芋雕作品——嫦娥
比起柔軟的麵團，翻糖有著極強的可塑性，顏色也更為豐富鮮豔。最重要的是：面塑很難長時間保存，而翻糖在不受潮的情況下，幾乎可以永久保存。
周毅的翻糖鮮花，脈絡清晰，造型唯美，幾乎和真花無異。
其他翻糖人物作品
酷炫狂氣的遊戲角色
膚白貌美的精靈與天使
可愛的日漫風人偶
典雅溫婉的古風美人
除了面塑中常見的貂蟬西施這些歷史美人，周毅還挑戰了更多新形象。
一個這樣的古風翻糖人，一般需要耗費三四天時間。
先用鐵絲盤出“骨”。
再做出頭部，身體等各個配件。
然後一點點拼接起來，做成完整的人形。
起初，大家只是驚豔於他的古風蛋糕造型。細細瞭解下來，才知道這背後有著這樣一條從傳統手藝跨越到現代工匠之路。
從面塑到翻糖，周毅的中國風翻糖得到了肯定。
獲獎後，周毅說：
“技術之路沒有終點。”
沒有終點，不斷前進，
才能真正的不忘初心。
/ 素材整理自網路
版權歸原作者所有
回顧閱讀
將剩菜變成“旗袍的靈魂”，為這個90後食物設計師打call
剪不斷的鄉愁
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出場起就讓裁判一致驚呼“amazing！”，所有評委都覺得是最完美的。
但是，因為裡面拉糖做的湖水太厚沒有辦法切割，其實是違規的，而評委一致覺得作品太棒已經超出比賽的水準，為了不讓這個作品因違規被淘汰，破例換了參賽組並給了銅獎。
這件作品中，連美人打翻酒杯後洇在袖子上的水漬都有體現，更別說雕欄玉砌、嫋徐雲煙、水光粼粼、美人醉臥......
俯臥的美女頭髮上有一束鮮花，由數十隻小花組成。細節圖片顯示，鮮花上還可以看出細微的紋路。
《醉臥忘憂境》這個蛋糕全長只有40多釐米，美女頭上的花每個都只有幾毫米大，製作的時候是一個個做上去的。
周毅表示，面塑、吹糖人等中國傳統食品美術工藝給他創作翻糖蛋糕提供了很多啟發：“比如《武則天》裡的宮燈，就是用吹糖人的方式吹出來的，這些效果令很多外國同行連呼吃驚。”
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芋雕作品——織女
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一個這樣的古風翻糖人，一般需要耗費三四天時間。
先用鐵絲盤出“骨”。
再做出頭部，身體等各個配件。
然後一點點拼接起來，做成完整的人形。
起初，大家只是驚豔於他的古風蛋糕造型。細細瞭解下來，才知道這背後有著這樣一條從傳統手藝跨越到現代工匠之路。
從面塑到翻糖，周毅的中國風翻糖得到了肯定。
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“技術之路沒有終點。”
沒有終點，不斷前進，
才能真正的不忘初心。
/ 素材整理自網路
版權歸原作者所有
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