《黃帝內經》稱健康人為“平人”， 健康標準強調“和”的狀態， 包括“血和， 氣和， 志意和以及寒溫和”。 分別指筋骨強勁有力， 關節活動自如柔順；肌肉滑潤， 皮膚柔和， 排汗正常；精神安定集中， 無雜念， 不易產生悔恨、惱怒等不良情緒；腸胃功能正常， 經脈暢通， 肢體關節功能活動正常。 概括下來“和”的表現即：“氣血調和， 陰陽平和， 性情溫和， 氣候適合”。 《黃帝內經》強調“血氣精神”是維持人體生命活動的基礎。 因而， 內經中的人類健康標準， 也就是中醫的“無病狀態”， 就是指血氣運行調順、精神活動正常、對外界的適應能力強。
古人雲：“國以民為本， 民以食為天。 ”可見， “食”對於人們的健康是多麼的重要。 如何理解這個“食”字：隨著社會歷史的發展， 人們的實踐和認識都在不斷深化。 大致有以下三種情況：一是吃飽、求生存；二是好吃、求美味；三是吃好、求健康。 吃飽的問題， 這在我國大多數地區已基本解決了。
正所謂“病從口入”， 人們在關注食物本身是否健康的同時， 吃的合理性也同樣重要。 “飲食有節”是《黃帝內經》提出的關於飲食養生的基本原則。 要想吃的健康， 需要做到以下五點：
一：合理搭配
其中， 麻、麥、稷、稻、豆， 五穀為主， 富含碳水化合物， 是營養的主要來源；李、杏、棗、桃、栗， 五果為輔， 補充維生素和微量元素；牛、羊、雞、豬、犬，
二：食不偏嗜
“陰之所生， 本在五味；陰之五宮， 傷在五味。 ”（《素問•生氣通天論》）也就是說，
三：食不過量
“飲食自倍， 腸胃乃傷。 ”傷胃會引起納呆、胃脘痛、噁心、嘔吐、吞酸等；傷腸則容易出現為腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 特別餓時喝點粥。 人在極度饑餓時食欲特別強， 看到什麼都想吃。 其實， 此刻胃腸消化功能已經受損， 如果大吃大喝很容易造成食滯。 特別餓時， 應少量進一些半流食， 如粥、面或米線， 然後再慢慢恢復正常飲食。 尤其注意， 特別餓時別進食牛奶、豆漿、優酪乳和白薯， 可能引起消化問題。
四：食之所宜
首先， 時節相宜。
五：食無所犯
五味亦有所禁忌，如辛走氣，則氣病不應多食辛辣；鹹走血，則血病不宜多食鹹；苦走骨，則骨病不宜多食苦；甘走肉，則肉病不宜多食甘甜之物；酸走筋，則筋病不宜多食酸（《素問•宣明五氣》）。此外，食不欲雜。孫思邈的“食不欲雜，雜則或有所犯；有所犯者，或有所傷，或當時雖無災苦，積久為人作患”說的就是飲食雜亂，終將引起病患。“夏至以後，迄至秋分，須慎肥膩、餅臛、酥油之屬，此物與酒漿瓜果理極相妨。夫在身所以多疾病者，皆由春夏取冷太過，飲食不節故也”說的也是不顧時令，胡亂雜食會多引病痛。
因而，要想吃的健康，須飲食有節制。中醫認為養生之道講究調理、預防，所以人們更應合理安排自己的一日三餐。
陝中大附院 消化二科
作者：消化二科 唐榕曼醫生
如果再吃甜點，人體會吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西後尤其不要吃甜點。五：食無所犯
五味亦有所禁忌，如辛走氣，則氣病不應多食辛辣；鹹走血，則血病不宜多食鹹；苦走骨，則骨病不宜多食苦；甘走肉，則肉病不宜多食甘甜之物；酸走筋，則筋病不宜多食酸（《素問•宣明五氣》）。此外，食不欲雜。孫思邈的“食不欲雜，雜則或有所犯；有所犯者，或有所傷，或當時雖無災苦，積久為人作患”說的就是飲食雜亂，終將引起病患。“夏至以後，迄至秋分，須慎肥膩、餅臛、酥油之屬，此物與酒漿瓜果理極相妨。夫在身所以多疾病者，皆由春夏取冷太過，飲食不節故也”說的也是不顧時令，胡亂雜食會多引病痛。
因而，要想吃的健康，須飲食有節制。中醫認為養生之道講究調理、預防，所以人們更應合理安排自己的一日三餐。
陝中大附院 消化二科
作者：消化二科 唐榕曼醫生