大多數減肥者都有一個認識誤區， 認為發胖的主要原因是飯吃多了， 所以要想減肥首先就要少吃飯甚至不吃飯， 長時間如此對身體的危害非常大。
不吃主食之所以會瘦， 是因為機體無法攝取足夠的糖類來補充能量， 於是取而代之的是燃燒脂肪和蛋白質產生能量。 燃燒脂肪和蛋白質， 避免貯存在體內， 的確可以達到減肥的目的， 但是不吃主食會對我們的身體健康帶來不利影響。
首先， 碳水化合物本身就是人體不可或缺的一種營養物質， 是構成機體組織的成分之一， 提供的能量是紅細胞唯一可利用的能量， 也是神經系統、心臟和肌肉活動的主要能源。 不吃主食導致紅細胞、神經系統、心臟和肌肉活動障礙， 沒有精神。
其次， 主食中的膳食纖維、維生素、礦物質等， 是人體必需的營養素。 長期不吃主食容易導致某些維生素與礦物質缺乏， 膳食纖維攝入不足。
再次， 脂肪的不完全分解產物需要碳水化合物的配合才能完全代謝， 否則容易生成酮類物質， 積累於肝臟， 而酮類物質有一定的毒性， 產生酮血症或酮尿症。
即便減肥每天也要保證至少50-100 g的主食攝入， 才能幫助脂肪充分燃燒。 減肥節食的結果是越減肥精神越差， 身體越疲勞， 到最後贅肉沒減掉， 倒把工作的活力給減掉了。
這麼看來，在減肥過程中，主食是一定要吃的，主食的攝入能夠為我們提供人體所需的碳水化合物，碳水化合物是人體必需的營養素之一，主要是供給熱能，是人體能量的主要來源，在人體生命活動中有著不可替代的重要生理功能。
減肥成功的關鍵在於是否實現能量消耗大於能量攝入，而不是單純靠不吃主食來實現。要想減肥，一是要控制能量攝入，
吃足夠量的蔬菜，蔬菜體積大，膳食纖維含量高，飽腹感較強；主食要粗細搭配，適當嘗試一些粗雜糧和豆類，膳食纖維含量高，不僅加強飽腹感而且還可以促進腸道蠕動，預防便秘；
細嚼慢嚥，讓大腦及時體會飽腹感，控制進食量。增加能量消耗，每天堅持做一些有氧運動，像跑步、游泳、自行車等，提高人體心肺耐力和減少脂肪堆積；也可以做適當的抗阻運動，像彈力帶、啞鈴、沙袋等，可以增加瘦體重、預防慢性病等。
這麼看來，在減肥過程中，主食是一定要吃的，主食的攝入能夠為我們提供人體所需的碳水化合物，碳水化合物是人體必需的營養素之一，主要是供給熱能，是人體能量的主要來源，在人體生命活動中有著不可替代的重要生理功能。
減肥成功的關鍵在於是否實現能量消耗大於能量攝入，而不是單純靠不吃主食來實現。要想減肥，一是要控制能量攝入，
吃足夠量的蔬菜，蔬菜體積大，膳食纖維含量高，飽腹感較強；主食要粗細搭配，適當嘗試一些粗雜糧和豆類，膳食纖維含量高，不僅加強飽腹感而且還可以促進腸道蠕動，預防便秘；
細嚼慢嚥，讓大腦及時體會飽腹感，控制進食量。增加能量消耗，每天堅持做一些有氧運動，像跑步、游泳、自行車等，提高人體心肺耐力和減少脂肪堆積；也可以做適當的抗阻運動，像彈力帶、啞鈴、沙袋等，可以增加瘦體重、預防慢性病等。