這4個洗碗壞習慣，細菌增加7萬倍，中了3個！

洗碗應該是每個家庭每天都要做的事， 但是一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增， 還會造成細菌量增加至原來7萬倍， 然後和毒素交叉污染， 等到下頓飯時， 這些細菌毒素直接到了你的肚子裡。

曾有實驗發現， 在裝水的碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜， 室溫環境下放置10小時， 碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目居然自然增加至原來7萬倍！ 然而 這些錯誤的做法， 很多人都習以為常了很多年了……看看下面5個錯誤習慣中， 你中招了幾個。

— ❶ —

飯後把碗摞在一起

很多人都有這樣的一個習慣：飯後將所有的碗和盤子一個個的摞在一起， 原因很簡單：方便收拾。 但你知道油膩膩的碗盤摞在一起， 只會造成互相污染， 讓刷洗工作量增加一倍嗎？

正確做法： 吃完飯後最好給碗盤分個類，

沒油的和有油的分開放， 先刷沒油的， 後刷有油的。 此外， 盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開。 先洗盛熟食的碗， 後洗裝生肉的碗。

— ❷ —

將餐具長時間浸泡

很多家庭吃完飯， 習慣性把碗浸泡在水槽， 等所有人都吃完了，

再一起洗。 殊不知你泡的不是一盆碗， 而是滋養了一盆細菌！而且碗放得越久越難刷， 特別是夏天， 如果放到下一餐， 食物殘渣都已經發酵， 還會產生一股異味。

正確做法：吃完飯趁著碗裡的水分沒幹立刻刷碗， 炒完菜立刻刷鍋， 趁鍋底還有點熱， 加溫水進去，

油污很容易就涮掉了。 需要注意的是， 對不粘鍋來說， 不要馬上用大量冷水沖熱鍋， 因為熱脹冷縮容易損傷其表面塗層。

— ❸ —

餐餐必用洗潔精

洗潔精的誕生真是拯救了大家， 但是餐餐都用洗潔精洗碗的習慣也非常不可取。 某電視臺曾做過一個調查， 市場上9種洗潔精，洗過餐具後，自來水沖洗12遍，還能檢測出平均0.03％殘留，這是沖洗過12遍後的殘留，平時會更多。而且這些細菌還會被我們吃進肚子裡。

正確做法：用熱水和米湯或加點面粉刷碗，溫和環保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走；米湯、麵湯中的澱粉能和油脂結合，進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重，可用堿面加熱水來洗，但堿傷皮膚，洗的時候最好戴手套。

— ❹ —

洗碗後把碗擦乾

中國家庭洗碗布細菌數量高，其中不乏大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。北京、上海兩地洗碗布檢測結果顯示，單塊洗碗布細菌總數最高竟達約5000億個！ 因此洗碗布擦乾碗的做法也不可取。

正確做法： 洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦灶台油煙機、清潔餐桌檯面分開使用，另外每週用熱水和消毒劑清洗洗碗布兩次，定期還要更換洗碗布。

市場上9種洗潔精，洗過餐具後，自來水沖洗12遍，還能檢測出平均0.03％殘留，這是沖洗過12遍後的殘留，平時會更多。而且這些細菌還會被我們吃進肚子裡。

正確做法：用熱水和米湯或加點面粉刷碗，溫和環保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走；米湯、麵湯中的澱粉能和油脂結合，進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重，可用堿面加熱水來洗，但堿傷皮膚，洗的時候最好戴手套。

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洗碗後把碗擦乾

中國家庭洗碗布細菌數量高，其中不乏大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。北京、上海兩地洗碗布檢測結果顯示，單塊洗碗布細菌總數最高竟達約5000億個！ 因此洗碗布擦乾碗的做法也不可取。

正確做法： 洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦灶台油煙機、清潔餐桌檯面分開使用，另外每週用熱水和消毒劑清洗洗碗布兩次，定期還要更換洗碗布。