在廈門
海鮮吃吃吃是一大特色。
不過這海鮮雖好吃， 監管不能少！
集美食安衛士們近日再出手
檢查海鮮大排檔56戶次！
9月22日至10月8日， 集美區市場監督管理局在全區重點旅遊景區結合職責組織開展海鮮大排檔專項整治工作！本次整治行動， 共檢查海鮮大排檔56戶次， 分發小餐牌600個， 責令整改10戶， 停業整頓2戶。
這裡給寶寶們補充一個知識點， 這是咱們為了加強大家的食品安全意識， 營造食品安全氛圍而特別製作的“八不行為規範”小餐牌：執法人員通過引導商家不提供過期食品、主動提示適當點餐用餐、提供公筷、免費提供環保打包盒等服務， 在每張餐桌放置節約用餐提示牌和貼紙， 宣導顧客“合理點餐， 抵制浪費”做文明市民。
在加強日常監管的基礎上， 本次整治行動將餐飲服務環節容易出現的違法經營行為作為監管工作的重點。 現在咱們就一起來看看，
一
嚴格規範審批， 嚴把許可准入關。 認真開展轄區內海鮮大排檔餐飲服務許可證的調查摸底及清理整頓工作， 建立健全了監督檔案。
1. 對申請從事餐飲服務的單位， 由專人到現場進行指導幫扶， 督促整改。 嚴格按照食品安全許可標準， 進行審查審核， 對達不到食品安全要求的大排檔經營單位一律不予許可， 確保群眾飲食安全。
2. 對已審批的大排檔餐飲單位的衛生條件、設施設備、從業人員的健康狀況進行複查， 對發現的問題， 提出整改措施並限期整改。
二
開展餐飲服務食品安全自查。 督促轄區旅遊景區海鮮大排檔餐飲服務單位全面開展食品安全自查， 及時發現和消除食品安全隱患，
三
強化對旅遊景區、車站等重點場所海鮮大排檔的監督檢查， 及時發現並消除食品安全隱患， 確保食品品質安全。
四
嚴厲查處無證經營、採購、使用病死或者死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油等行為。
五
加大對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為的打擊力度。
六
強化熟食滷味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環節監督檢查力度。
七
根據《餐飲服務單位食品安全主體責任清單》督促海鮮大排檔經營單位切實落實主體責任， 健全食品安全管理制度， 落實食品安全自查制度， 強化內部食品安全管理， 認真檢查食品安全防範措施落實情況， 及時發現和消除食品安全隱患。
八
督促海鮮大排檔按要求規範涼菜及生食水（海）產品加工製作。
九
督促海鮮大排檔嚴格按照餐飲服務許可範圍經營， 從業人員持有健康合格證，落實食品採購進貨查驗和索證索票制度、做好台帳記錄，杜絕和防範重大食品安全事故的發生。
十
查是否建立食品留樣制度，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，是否有以次充好、缺斤少兩等違法行為。
這10大項檢查完，海鮮從市場准入到產品留樣，食安衛士們都幫大家把了關……愛吃海鮮的小夥伴是不是和食安君一樣，放心了不少呢？
海鮮作為廈門的一張名片，要是因為少數的不法經營者而蒙了灰，那可就太可惜啦~有了監管部門的大力整治，相信能幫吃貨們撐起一片天！
當然，小夥伴們自己也要行動起來，遇上食品安全違法行為，別忘了咱們的投訴舉報電話：12331或者12315
素材來源/集美區市場監督管理局
從業人員持有健康合格證，落實食品採購進貨查驗和索證索票制度、做好台帳記錄，杜絕和防範重大食品安全事故的發生。十
查是否建立食品留樣制度，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，是否有以次充好、缺斤少兩等違法行為。
這10大項檢查完，海鮮從市場准入到產品留樣，食安衛士們都幫大家把了關……愛吃海鮮的小夥伴是不是和食安君一樣，放心了不少呢？
海鮮作為廈門的一張名片，要是因為少數的不法經營者而蒙了灰，那可就太可惜啦~有了監管部門的大力整治，相信能幫吃貨們撐起一片天！
當然，小夥伴們自己也要行動起來，遇上食品安全違法行為，別忘了咱們的投訴舉報電話：12331或者12315
素材來源/集美區市場監督管理局